Ayam golek Resepi Emak Rose

Ayam Golek

by : Adi Nang

Salam semua,


Bertemu lagi sekali kita didapur Adi nang, well.. walaupun banyak perkara yang terjadi di belog ohsem ni, tapi kami masih setia mengupdate resipi resipi, insyaallah. nampak gayanya angan angan kami untuk mengupdate resepi setiap hari dah menampakkan jalan buntu, tapi kami tetap dengan semangat untuk berkongsi resepi melalui belog ni. dalam masa dua minggu ni, kami dikejutkan dengan pengunduran Subhi Karim daripada geng ohsemwok ini disebabkan oleh sebab sebab tertentu, terutamanya tuntutan kerja, tapi beliau masih bersama Ohsemwok sebagai penyumbang resepi untuk belog ini secara sambilan.

Dalam masa yang sama juga, tempat beliau telah digantikan dengan Fariz Muhazir, Fariz jugak merupakan seorang photographer dan hebat sangat masakannya serta handsome tapi dah tak available, yang available saya sorang jer. hahahaha... Apepon matlamat kami disini hanya untuk share resepi di belog ini. yang penting kita enjoyyyy!!! ;-)

doakan kami juga untuk hari hari yang mendatang ini,

fuhh.. dah 2 bulan kot belog ni beroperasi, walaupun matlamat utama iaitu 365 days with 365 recipies semakin mustahil untuk kami jalankan, tapi insyaallah kami akan usahakan berkongsi resepi dengan anda semua, Maklumlah, photograppher and videographer seperti kami ni memang agak sukar sikit untuk beri komitmen disebabkan oleh jadual jadual kerja yang tak menentu. apepon pihak kami memohon maaf sekiranya ada kejanggalan dalam melaksanakan tugasan ohsemwok, yang pastinya, resepi resepi tetap akan dikongsi didalam belog ini dan ianya dijamin Ohsem dan simple.

ok, here we go to the recipe


AYAM GOLEK RESEPI EMAK ROSE

Sebuah Resepi tradisi yang adi dapat daripada Arwah emak adi sendiri, Rosminah Sulaiman  (AL-FATIHAH). semoga sesiapa yang sukakan resepi ini, pahalanya diperoleh oleh Arwah emak adi, saya hanya meyumbangkan resepi yang Arwah emak ajarkan pada saya...

Dulu masa kecik kecik, kalau nak makan ayam golek or ayam panggang, ini jer lah yang akan disediakan oleh emak adi. memang takda cara lain. rempah ratus dan bahan bahannya adalah sama. tak kira lah dibakar melalui oven kotak hitam cap bunga raya (yang tenggek kat atas dapur gas) tu ataupun dibakar secara open air ( bakar bawah pokok guna unggun api ), resepi keluarga kami punya ayam golek tetap sama.

Bahan bahan untuk Marinade

• Ayam seekor ( saiz comel )
• bawang merah ( 5 biji)
• bawang putih ( 6 ulas )
• serai ( 2 batang)
• Halia ( dalam seinci)
• kunyit hidup or serbuk
• gula perang
• gula biasa
• sedikit garam
• MSG sedikit
• madu asli sedikit
• rempah campuran ( ketumbar/ jintan manis / jintan putih) disangan dengan api yang kecil sehingga ringan dan dikisar, guna dalam 2 sudu makan.
• kentang ( di wedges or potong dadu sumbat dalam perut ayam). kalau nak sumbat udang pon best jugak.

Cara cara penyediaan.

1. Semua bahan bahan tadi dimasukkan kedalam pengisar dan kisar halus. kecuali ayam dan kentang, kalau ayam tu korang kisar habislah cerita ayam golek kita ni... takda harapan lah.. jadilah ayam kisar panggang nanti.. hahaha... harus bijak dalam memasak, jangan jadi lurus bendul ;p
2. Dah kisar semua bahan rempah tadi kita perap ayam selama sekurang kurangnya 4 jam, nak lagi sedap, marinade malam dan kita bakar tengahhari besoknya, simpan dalam fridge dan pastikan ianya bertutup, supaya tidak berbau rempah fridge anda nanti....
3. Boleh dibakar melalui oven or digolek golek menggunakan unggun api (cara Hang Tuah) tapi saya memilih untuk dibakar melalui oven jer sebab mudah dan saya boleh layan cerita Tamil kat Astro Tangathirai 951. 
4. masak didalam oven selama 1 jam (450 degree ) or sampai dia masak, sambil sambil tu boleh bukak oven dan sapukan lebihan rempah yang dicampur dengan minyak keatas ayam.. dan bakar semula.
5. siap dan sedia untuk dihidang...

 sehingga itu, jumpa lagi dan terima kasih kerana sudi membaca, sila share dan hebahkan.. huhu

XOXO

Adinang.

Ayam Pangang Rosmary Meletopss

By: Fariz Muhazir

First time nak upload resepi kat sini, harap dapat sharing kat semua... Resepi ni sangat simple dan tak perlu nak tunggu kat dapur... Sambil masak boleh tengok tv...

Bahan-bahannya

• 1 ekor ayam (buang kepala, kaki, isi perut & bulu ayam..... Hehe)
• Bawang besar 4 biji (satu biji belah empat)
• kentang cath (boleh dapat kat tesco)
• Rosmary Herb (3 sudu besar)
• Serbuk lada hitam
• Olive oil
• Bawang putih (ditumbuk)
• Mix Herb (boleh dapat kat tesco)
• Garam

Cara Memerap Ayam

• Ambik ayam cuci dan bersihkan ayam
• Ambil olive oil, lumurkan pada badan ayam
• Kemudian ambik bawang putih yang ditumbuk, sapu di badan ayam dan dalam ayam sekali
• Taburkan 3 sudu rosmary herb, 2 sudu mix herb dan lada hitam 2 sudu besar
• Sebatikan bahan-bahan tadi
• Letak sedikit garam
• Masukkan bawang besar dalam perut ayam
• Ikat ayam (sila youtube....)
• Perap ayam selama 1jam

Cara Masak Ayam

Cara memasak ni boleh guna 2 cara sama ada guna oven @ microwave...macam saya ade microwave..senang kata guna je ape yang ada.

• Keluarkan ayam yang dah perap tadi dalam kuali microwave
• Letak kentang dibahagian tepi ayam
• Masuk ayam dalam microwave
• Setting to medium high (ikut yg sy punye microwave)
• Masak ayam selama 30minit
• Kemudian keluarkan ayam selepas 30minit dan keluarkan minyak yang ada + terbalikkan ayam
• Masak selama 30minit lagi (selepas tu ulang cara di atas)
• Masak 20minit lagi ayam tu
• Ayam ready :)

Selamat mencuba...

Yee Mee Wong Fei Hong

Yee Mee Wong Fei Hong
by : Adi Nang

Selamat berhujung minggu semua, menu hari ni adalah menu orang malas. Dont worry, senang jer nak masak yee mee ni. ringkas dan mudah. tak perlu berkungfu pon kat dapur untuk menyediakan wong Fei Hong ni. cincai maaa...
wo che mei choy pak si yaw fuuuyoooo... haa.. maksudnya? aku pon tak tau. fuyoo jer yg tau.

Bahan- bahan pon ringkas jer.. sah sah memang ada dalam dapur korang. sesuai dijadikan makanan emergency dikala lapar selain mencekik meggi. Sebab meggi tak baik utk kesihatan yeh. harap maklum. dan pada yang tak kenal yee mee tu apa, hah.. sila rujuk gambarajah.. yang bergulung macam sanggul mak enon tu lah yeemee. boleh didapati di pasaraya berdekatan. carik yang ada logo halal.



YEE MEE WONG FEI HONG

Step 01 - Penyediaan bahan bahan :
- yee mee
- sebiji bawang merah (finely chopped)
- sebiji bawang putih (finely chopped)
- daging ayam
- halia
- sos tiram sedikit
- kicap sedikit

Step 02 - Rendam yee mee didalam air panas seketika...

Step 03 - Open fire.. kuali.. masukkan minyak utk menumis, tumis bawang putih+merah+halia.. masukkan Ayam dan kacau.

Step 04 - Masukkan sedikit kicap dan juga sos tiram dan boleh jugak sedikit perahan limau jika suka dan cili potong kalau suka pedas. last masukkan yeemee yg dah direndam. gaukan. kalau nak tunag kuah atas mee pon boleh.. sukahati korang lah.

Step 05 - Done.. sedia untuk dihidang, boleh di serve dengan telor mata kerbau juga. memang fuuyooo..

ok Guys, jumpa lagi nanti dilain resepi. selamat berhujung minggu dan selamat berkasih sayang. silalah share resepi ni kalau berminat. mudah, ringkas dan fuuyooo.. dah makan ambik pencungkil gigi sambil layan cerita kungfu. terbaikkk..

Chau shin chi.

ADINANG

Teratai Layu di Tasik Tauhu

Teratai Layu di Tasik Tauhu
By:- Ishaq ali


Salam selasa...

wah lepaknya cuti hampir smggu tu..tak sempat g raya..ahaahha ok smlm sedara Subhi Karim kita up resepi mudah nak mampos..mcm masak megi je..ahahahaha kali ni aku up resepi mudah jugak...taktau tau la korang penah nampak ke tak benda ni..aku panggil tauhu pop org lain panggil apa aku taktau la..orait moh la kita terai..

bahan-bahan:-

- tauhu pop (kat pastik tu tulis tauhu bulat)
- mix vege
- daging kisar (ayam pun boleh)
- bawang putih (untuk menumis)
- telur

ini la tauhu pop tu..

bahan-bahannya..

bahan-bahannya..lupa plak nak letak telur..

potong silang kat tengah pastu terbalikkan..

bahan-bahan untuk di sumbat dalam tauhu pop..

dah siap yum-yum...

tekak melayu mesti nak cicah sos cili la..ahaha

cara nak masak isi tauhu:-

- gunting tauhu kat tengah pastu terbalikkan keluarkan isi tahu tgglkan kulit saja..

- panaskan sikit minyak dlm kuali..

- tumis bawang putih

- masukkan daging

- letak isi tauhu yg dikeluarkan tadi

- masukkan mix vege tu

- letak bahan perasa

- dah siap letak tepi pastu sejukkan jap..

cara nak isi tauhu:-

- letak telur dalam isi tauhu tadi

- kacau sampai sebati

- sumbat la dalam tahu yg di terbalikkan tadi

- then deep fried tauhu tadi

- goreng sampai kuning tp jgn lama sgt plak sbb isinya dah masak 

dah siap..jgn buat lawa sgt kang sayang nak makan plak..ahahahahaha

pasni aku nak buat air je plak...

Ayam Ujang Kluang Mari

Ayam Ujang Kluang Mari
by:- Ishaq ali



salam dari kluang...hahahaha selalu aku update entry kat umah je tapi kali ni sbb kat kampung aku takde tenet terpaksa la numpang tempat orang...kali ni resepi khas dari Kluang..kalau orang Kluang taktau memang bkn orang Kluang la...nama dia Ayam Ujang Kluang Mari...ahahahaha...ayuhhh!


bahan-bahan buat Ayam Ujang Kluang Mari mudah je cuma benda-benda basic je...

isi ayam digoreng dahulu...pastikan dipotong dadu tau...

cili padi di blender..tapi bkn 1 mangkuk la sikit je

ikut nak pedas camne..

bawang besar holland 1 biji..

bawang putih 2 ulas...

sos tiram 2 sudu..

cara nak masak:-

-tumis dulu bawang putih sampai naik bau 

-pastu masuk bawang besar holland yg dihiris..

-then masuk cili padi ikut sukati korang..

-biar sampai timbul minyak..

-masukkan sos tiram

-masukkan air sedikit...

-masukkan bahan perasa ikut rasa la

-masukkan ayam yg dah digoreng dulu

-kacau sampai pekat

-angkat terus di hidang dengan nasi putih yg panas...perrrggghhhh

taadddaaaa...da siap..enjoi la apa lagi

terbaikk...!

berapa banyak masuk la....

aku tumbuk muka kau bah...ahahaha

AYAM PERCIK LEGEND

AYAM PERCIK
by Adi Nang

Assalamualaikum w.b.t.

Hai semua... pantas betol masa berlalu kan? dah hampir sebulan dah belog kami ni berprojek. Pusing punya pusing dah masuk balik giliran adi kena memasak. rasanya macam baru jer Semalam update entry Butter Chicken. its oke.. demi komitmen yang jitu saya gigihkan juga untuk kedapur.. Syabas untuk diri saya sendiri... hahaha.. ( Tepuk sikit please) yeahhh..

Ok, Resepi hari ni Adalah Ayam percik. banyak memori berkaitan ayam percik ni. my favorite ni since kecik. masa kecik dulu kalau pegi pasar malam mesti beli ayam percik. haa.. yang itu mestilah versi yang kepit pakai buluh. sampai pernah luka tangan terkena buluh kepit ayam percik tu. tapi tetap jadi kegemaran dihati beta.. hahaha..

Well, Actually ada banyak cara penyediaan Ayam percik ni.. tapi basic dia tetap sama. kuah ayam percik mestilah ada rasa lemak & manis sedikit serta pekat.. lagi lagi kalau Ayam percik Kelantan. perghhhh.. memang power.

Bahan utamanya yang harus ada, mestilah Ayam. seeloknya ayam seekor dipotong 4. sebab kalau dipotong kecil, kurang keenakan ayam tersebut kerana kurang juicy.

   Dan ini antara bahan bahan nya. Dulu mula mula buat ni ingatkan susah sangat nak sediakan ayam percik ni. tapi bila dah study and selidik bahan bahan dan cara penyediaanya... tak lah sukar sangat untuk buat ayam percik ni. lagi lagi zaman sekarang ni dah ada Oven. grill pan.. senang sangat lah cuma Blend semua bahan then masak.


RESIPI AYAM PERCIK LEGEND

STEP 01 - Penyediaan bahan.

Bahan-bahan Kisar
- 1 Ekor Ayam dipotong 4 ( saya pakai dua bahagian jer )
- Bawang merah ( 6 Biji )
- Bawang putih ( 5 biji )
- Serai ( saya guna 2 batang )
- Kunyit Hidup ( saya pakai dalam 1/2 inch mcm tu)
- Halia ( seinci mcm tu )
- Cili Kering ( ikot suka korang.. nak pedas buh lebih) saya guna dalam 10 tangkai.


Bahan untuk perap Ayam
- Halia
- Bawang Putih
- Sedikit Garam
- Black paper

Bahan Lain ( diguna ketika mereneh kuah percik)
- Santan ( dalam sebiji kelapa / 1 kotak kecik )
- Air Asam jawa ( agak agak sudehhh.. )
- Gula Perang
- Kiub pati Ayam
- Seasoning

p/s : mudah kan bahan bahan nya? senang nak dapat pon. tak susah mana lah. Kan saya dah kata, senang jer resipi ni. saya sediakan semua ni dalam masa 1 jam jer. tu pon gatal pakai grill pan, lambat sikit. kalau guna oven lagi mudah dan jimat masa.

STEP 02 - Ok, bila dah blend semua bahan yang perlu kita blend tadi.. Masukkan jer terus dalam Kuali. dimasukkan santan, Air Asam jawa, Kiub Pati Ayam, Gula Perang and seasoningkan lah mengikut citarasa korang. takkan tu pon nak ajar.. lidah masing masing kan? haha..


STEP 03 - Sambil menunggu kuah percik masak, saya perap Ayam saya tadi dengan bahan perap tadi dan saya Kukus ayam tersebut terlebih dahulu. supaya ayam separuh masak sebelum dibakar. saya memilih untuk kukus ayam tersebut. tapi boleh jugak kalau nak terus masuk oven lepas perap tadi. or nak bakar cara tradisional pon boleh.. pilihan ditangan anda.


STEP 04 - Bila ayam dah separuh masak dan dalam masa yang sama kuah percik kita pon dah pekat. ingat!!.. kuah percik mestilah pekat dan likat. kalau korang tengok masih lagi cair, masukkan sedikit tepung jagung dan gaul sampai pekat. Kemudian ambik sedikit kuah percik dilumurkan/ dicelup / or direnjis renjis dipilis pada ayam yg dah separuh masak tu..


STEP 05 - Bakar semula sehingga masak disaluti kuah percik itu.

Ok, Versi saya, ayam yang sudah dikukus itu saya lumurkan dengan kuah percik dan bakar menggunakan grill pan. yang penting ( BAKAR / LUMUR / BAKAR ) sama ada menggunakan cara tradisional, grill pan or Oven.  hahh.. lebih kurang lah macam tu. alaa.. senang sangat nak buat. senang kan?


STEP 06 - Siap dan sedia untuk dihidang.

Begini lah rupanya Ayam Percik yang saya buat. Resepi mudah dan berbaloi kalau nak cuba. Maybe leceh sikit part bakar membakar tu jer lah.. penyediaan yang lain mudah jer.. kalau malas bakar jer pakai oven. senang jer. Bertemu lagi dilain hari dengan resepi yang berlainan. Selamat bekerja dan selamat mencuba.

p/s : perghhh bau memang menusuk kalbu masa masak ni. Aroma Ayam percik memang terbaboomm.. Menusuk kehidung dan sanubari.. tak percaya? Cubalah. ;-)

Kalau suka boleh share resepi ni. ;-)

ADINANG

BUTTER CHICKEN

Butter Chicken
by : Adi Nang

Salam semua, Bertemu lagi dari dapur saya kali ni. Menu saya yang kelima untuk melengkapkan Misi 365/2013 kali ni. Well.. menu yang simple bagi saya dan tak susah mana pon untuk dibuat. mudah dan ringkas, dan tak rugi mencuba...

Sebelum tu mintak maaf agak lewat sedikit harini untuk update entry disebabkan ada beberapa kerja yang perlu saya satle kan hari ni. ok.. lets continue...

Pelik jugak tajuk kali ni tak melalut sampai kelaut..

Hurmm.. yup cuma Butter Chicken jer dan takda tambahan nama untuk dijadikan lagi menarik or sesaja mengada nak bagi lagi istimewa or whats so everrrr... OK, ini adalah antara menu kegemaran saya, saya study menu ni pon sebab selalu pegi makan kat Retoran Cosy House kat Great Eastern Mall.

so, disebabkan dah terpikat dgn menu ni, saya study lah sikit dan sesambil tu adalah olahan sedikit mengikut citarasa saya, but the basic is still the same iaitu BUTTER. kalau takda Butter lain lah pulak tajuknya.. ye dak? untuk menjayakannya anda harus menggunakan Butter yeh.. kalau guna minyak cap kapak.. jadilah chicken cap kapak oilly. haha.. ok, tak kelakar pon. ;p but u guys ada option jgk selain butter, iaitu Margerine. tak jauh songsangnya.. cuma kena ingat yg marjerin a bit salty sikit.. tu jer.

Ok guys, here the recipe for today.. well.. before ter forgot. selain ayam, boleh dan sesuai kiranya kalau nak pakai resepi ni untuk Udang sebab adi tak makan udang, Elergik. so adi gunakan ayam. then kalau Butter Prawn lagi cantik kalau ada Floss yang macam resepi udang Azam Rasid sebelum ni. ok Guys?, Take note yeh.. When im talking, u listen.. hahaha..


BUTTER CHICKEN RECIPE

- Chicken Breast ( Dice )
- Corn flour untuk menggoreng ayam and a pinch of salt
- Bawang putih ( saya guna dalam 5 ulas ) i likeee... garlic
- Bawang Merah ( 2 biji gitu )
- Daun kari ( saya guna dalam 4 tangkai diraut ambik daun sahaja)
- Fresh Milk
- Halia ( dalam 1 inch)
- Cili padi ( dipotong ) dalam 7 biji
- Parmesan Cheese ( optional ) takda pon takpa, jgn sedih klu takda.
-  And of coz the main ingredient is BUTTER. or Margerine

CARA CARA PENYEDIAAN.

Step 01 - Ayam yang dipotong kecil tadi di lumur dengan tepung jagung dan sedikit garam, dan digoreng menggunakan teknik Deep Fry. Dah cantik golden brown Toskan dan ketepikan. kita guna nanti.

Step 02 - Here the sauce butter pulak. using the frying pan, masukkan olive oil sedikit je and cairkan butter, saya pakai butter yang banyak dalah almost half bar (standard size butter) tu.

Step 03 - Bila dah cair butter Masukkan bawang putih / Halia / Onion yang kita cincang tadi.. tumis dulu, dah naik baunya masukkan pula daun kari. Kemudian dimasukkan susu dalam secawan. Fresh Milk. kalau nak pakai susu sejat pon boleh sebenarnya.. tapi guna yg cair, yang pekat tu utk buat teh tarik boleh lah kaknon kaknon dan diknonss sekelian.. ;-)

Step 04 - Seasoningkan sos anda dengan garam / gula dan lada hitam sedikit / or maybe a bit MSG.

Step 05 - Masukkan Parmean Cheese sedikit untuk memekatkan kuah, alaa kalau takda pakai Chek Dah pon bole.. tujuannya nak pekatkan kuah nya jer.. or kalau takda pon, masukkan sesudu tepung jagung. conform pekat. and last masukkan Ayam berserta cili potong.

Step 06 - DONE and boleh lah dinikmati bersama keluarga tercinta. My son suka makan ni, kalau buat untuk my son, saya tak bubuh cili padi. pedas. Tak jawa betol lidah beliau. hahaha.. its oke.

Sehingga itu.. have fun with your weekend.. jom malam ni masak butter chicken sambil tengok final Maharaja Lawak Mega FINAL kat ASTRO. Kita Undi JOZAN. kepada sesiapa yang nak bertanya, silalah komen di button komen dibawah ni, insyaalah pertanyaaan anda akan terjawab. And Thanks guys yang mana dah jadi follower blog ni. Support anda amatlah kami perlukan untuk menjayakan misi mengada ngada kami ni.. ;-)

cheerrrss!!!




ADINANG

Ayam Masak Senja Nan Merah

Ayam Masak Senja Nan Merah

by:- ishaq ali

Assalamualaikum W.B.T da selamat sejahtera hendaknya kepada saudara saudari cikebum cikebum..
ahahahaha...boleh lupa plak turn aku arini..bz sgt kot ye pun..takde pun nya..baru yg ke 17 tapi da malas nak masak ada hati nak buat 365 katanya..ahahaha boleh apa..Malaysia boleh kalau tak suka duduk Malaysia boleh duk negara Cuba..tapi kalau nak duk kat Cuba jgn lupa bawak resepi ni ye...versi abah aku..

Bahan-bahan;-

- ayam 5-6 potong

- rempah ratus (seperti dalam gambar)

- sos tomato (5 sudu makan)

- cili giling (1 cawan)

- serbuk kurma (1 sudu makan)

( blender bahan ni )

- bawang putih (3 ulas)

- bawang besar (3 biji)

- serai (sebatang)

- halia (1 cm)

Cara nak masak:-

- goreng ayam dulu then ketepikan dulu

- panaskan minyak pastu tumis rempah ratus sampai naik bau

- masukkan bahan-bahan yg dah di blender tu sampai pecah minyak

- masukkan cili giling, sos tomato dan serbuk kurma sampai pecah minyak..

  pecah minyak ye bkn pecah kuali...

- setelah semua dah pecah letak bahan perasa (bahan perasa tu mcm garam ke msg ke la)

- masukkan ayam yg digoreng terlebih dahulu kala itu hendaknya...

- gaul sampai rata dan biarkan sementara waktu sampai ayam meresap bahan-bahan tadi..

- orait done..!

ok dah siap..boleh mkn ngan nasi putih ke nasi lemak ke nasi minyak ke

nasi tomato ke nasi..eh macam-macam nasi lah...jangan lupa try resepi ohsem ni ye...

okbai!

 mula-mula letak serbuk kunyit sikit, garam, tepung gandum

pastu goreng la...(cantikkan kuali ku..)

 tada...da siap goreng..letak tepi dulu

 sedikit rempah ratus untuk tumis...

aik dah siap?cepatnya..ahahahha...

kalau aku open tuk korang jadi contribute dlm belog nak tak?

tapi syaratnya dia mesti fotografer or videografer..

Ayam Singkong & Keju

Ayam Singkong & Keju
By:- Ishaq ali

Assalamualaikum W.B.T dan selamat sejahtera hendaknya..
hurm seumur hidup aku ni la 1st time aku masak sebegini rupa..saje je nak test try cuba masakan macamni..mudah sangat rupanya..nama resepi ni da macam lagu indo oldskool la plak..takde kena mengena ok..! kalo korang nak tau singkong tu apa pegi la baca entry ni sampai abes..tanak tau takpe okbai..!ahahahaha..

dah berapa kali aku punya entry pun dah tak ingat plak..ah lantak la..kawan-kawan tolong kirakan ok..janji sampai turn aku setel sudah..yeah! korang yg lain jangan lupa plak follow belog ni..kat tepi tu dah ada link tinggal klik je..tak susah mana pun..(nak paksa korang follow..tak kira..)

 ini rupa ayam diperap 

 singkong

 keju cekdah je

minyak zaitun & butter

ni la rupanya bila dah siap

ok..dah tengok gambar kan..jom masak plak..

Bahan-bahan:- (untuk perap ayam dalam 1/2 jam)

- ayam 4 potong (bahagian dada ye..tanak tulang dan di penyekkan)

- bawang putih 2 ketol (di cincang halussss)

- black pepper (ditumbuk fresh punya)

- sedikit minyak zaitun....

Bahan-bahan:- (untuk disumbat dalam ayam)

- singkong rebus seketul (ubi rebus je sebenarnya...kuikuikui)

- sedikit keju (tak kesah keju apa)

- butter

- minyak zaiton

Bahan-bahan:- (untuk salad)

- daun salad

- tomato ceri

- minyak zaitun

- freshly ground black pepper

- dan sedikit garam

- sedikit perahan lemon (aku lupa beli lemon tapi aku pakai limau kasturi..ok gak rasanya sbb cuma 

   perlukan sedikit asid tu untuk mengimbangi rasa)

Cara nak masak:-

- ayam yg dah siap kena perap tu keluarkan..letak ubi rebus tu dan keju..

- pastu korang gulung ayam tu cucuk dgn lidi cungkil gigi yg belom di pakai 

  supaya isi dalam ayam tu tak terkeluar..

- masukkan sedikit butter untuk mengoreng ayam tadi

- masak sampai ayam tu masak la...

- tang salad plak masukkan semua bahan tadi tu dan gaulkan sampai sebati

- sesudah ayam tu masak jangan dibuang baki sisa-sisa minyak tu untuk dibuat sedikit sos atau gravy

- hidupkan api dapur tu balik masukkan sedikit minya zaiton dan butter

- letak freshly ground black pepper dan sedikit garam..

ok dah siap..masa nak hidangkan tu jangan lupa buang lidi cungkil gigi tu plak..kang ada yang tercekik bendalah tu...cara nak hidangkan tu terpulanglah pada korang camna..

amacam senang tak?kalau aku yang tak penah buat pun boleh..apa lagi korang..kan..

dah tau apa makna singkong tu?ok ada keje nak buat ni..okbai...!

gambar tak edit tu..ori dari kamera tak sempat buat apa

sebab arini ada job plak..

Sambal Racik Ayam berdarah

Sambal Racik Ayam berdarah

Sambal Racik Ayam berdarah

by:- Ishaq Ali

Amacam?baca je nama resepi ni ganas pulak..macam takut nak try kan..ahahaha

saja je letak nama gempak padahal takde darah apa pun..tiap kali aku up entry resepi aku semua mudah je,takde pun payah sangat..ni semua resepi peberet famili aku..harap korang pun suka gak ok..

 ni je bahan-bahannya..simple kan

tadaa...da siap..makan dengan nasik panas memang terbaiklah..

Bahan-bahan:-

- cili api 7-8 biji diracik 

- bawang putih 4 ulas di cincang

- bawang besau di mayam-mayam (betulke ayat ni?)

- ayam 2 potong digoreng pastu di siat-siat (giler ganas)

- air asam sikit

Cara nak masak:-

- panaskan minyak dalam kuali tu pastu masuk semua bahan kecuali ayam dan air asam

- agak-agak dah naik bau baru masukkan ayam dan air asam secukupnya

- masukkan bahan perasa

- dah siap

mudah je resepi dari aku ni takpe payah mana pun

tapi kalau korang cari kat blog lain mmg tak jumpa la..

selamat mencuba...!okbai

nanti aku nak buat ubi rebus je..puih

CHICKEN'S SCANDAL

Chicken's Scandal ( Cashew nuts Chicken ala- paprik )
by : Adi Nang

Salam dari dapur...

Aneh tak nama resepi aku kali ni? jangan tanya.. nanti jawapan aku tetap sama... aku punya masakan, aku punya suka lah apa nak bubuh nama. hahaha.. oklah, kenapa scandal? kena tangkap basah ke ayam tu sebelum dimasak? tak jugak. haha.. jeng jeng jeng...

Diberi nama scandal kerana semasa nak study cashew nut chicken ni, tiba tiba dapat idea nak buat cashewnut chicken ni ala ala paprik. so combination dua resepi digabung dan diolah ikot suka hati mak bapak aku. pedulik lah nak cakap apa.. tak kesah pon, janji rasanya sedap ye dik dik non sekelian.

Resepi mudah, tak lah sesukar resepi Nasi Arab Lisa Surihani hot tu yang dimasak oleh SUBHI KARIM lah sangat tu... (tangan kat bahu, mata pandang atas) .

Ianya memerlukan masa dalam 30 min sahaja penyediaan. kalau beginner mahu sejam lah.. sebab nak kupas bawang pon dah 15 min kan.. haha. haa.. bagus bagus, at least mencuba nak kupas bawang ye diknon and kaknab sekelian.. ok lah tu, dari duk nganga jer harap lauk masuk kemulut. kann? better masak sendiri. hahaha.. (sorry yg terasa tu) sebab practice makes better. uh.. betol ke tak bidalan aku tu..

ok, lets go to the menu, but before that, sorry dulu ye sebab ni Fast Entry, sebab memang turn adi kedapur kan Ahad ni? kena pulak hari ni ada Asignment kata ko... sepanjang hari pulak tu, takot tak sempat or rushing...  so masa yg ada diawal pagi yg hening ni jgk lah aku upload resepi.. Demi merealisasikan 365/2013 ni.

yess.. sgt berkaliber aku ni ( tepuk lah tangan sikit) bluekkk ;p

cun tak platting aku? siap ada bendera lagi.. haa.. Lisa surihani hado?

Ni kengkonon lah mcm iklan Megi. puiiii..

Haa.. Ohsem tak? Osem kan? siapa tak cakap ohsem, siap aku cili cili mulut tu nnti..

Thennn.. we go for the recipe lah yeh.. sila ambik pen dan kertas. takpon ape susah? kan ada iPad kan? simpan resepi dalam Bookmarks jer.. zaman dah canggih. tak perlu pen dan kertas, sediakan ipad je.

CHICKEN SCANDAL

Bahan bahan :

- Ayam dada dipotong halus gebu kata ko.

- Cashew Nuts

- Cili Kering 6 tangkai ( digunting 1 inch)

- Daun bawang

- Capsicum ( green pepper ) or lada benggala (not bangla)

- Cili merah

- Cili kisar ( 4 sudu besar )

- Bawang besar dimayang / bawang putih / halia

- sos tiram / cili sos / kicap

- Sos ikan

- Daun limau purut.

CARA MEMASAK.

STEP 01 : lumur ayam dengan tepung jagung, gorengkan dan ketepikan.. Goreng Cashew nut dengan api yg sederhana panas dan ketepikan.. dan goreng cili kering yang dipotong itu dan juga diketepikan..

STEP 02 : panaskan kuali, masukkan minyak untuk menumis.. masukkan Bawang merah, bawang putih ,halia. tumis sehingga rasa bau yang menarik.. kemudian masukkan cili kisar dan teruskan menumis..

then masukkan green pepper yg dah dipotong potong itu.. Masukkan cili merah yg dipotong potong tu..  kemudian masukkan sos ikan, sos tiram, cili sos beserta kicap sedikit kedalam masakan dan Daun limau purut (yg dah dikoyak koyakkan)

Seosoning kan sesuka hati korang, garam, gula or whatsoever.. nak bubuh MSG pon ikot tekak memasing.. boleh jer, takda apa yg salah.

STEP 03 : step final.. masukkan Ayam yg digoreng itu berserata dengan Cahew nuts, cili kering goreng dan daun bawang. dah masukkan tutup api.. dan gaulkan sebati. Siap pon. Ready to serve.

ok, Terima Kasih tak terhingga kepada semua orang yang support kami, Ahli ahli Team Ohsemwok. u guys rock. teruskan memerhatikan resepi resepi kami yeh. Love you all. yeahhh..

ADINANG

hari pertama menu pertama

TUMIS PELIKAT AYAM

by : ishaq ali

Selamat datang ke dalam belog kami yang tak seberapa ni...tujuan belog ni just nak share hobi kami je..iaitu MEMASAK..iye memasak..kami suka masak..walaupun bz buat keje lain tapi kami cuba nak luang masa untuk memasak..

ok belog kami ni akan update sehari sekali untuk tunjukkan masakkan kami sebab tu kepala belog ni tajuknya 365 hari..so kiranya akan ada 365 menu la..jeng jeng jeng menu kami yang untuk hari yang pertama terimalah...

TUMIS PELIKAT AYAM

tumis pelikat ni resepi dari turun temurun keluarga haji buyong..kenapa namanya pelikat aku pun taktau..ha takdak ada juai kat kedai punya..memang payah la nak jumpa kalau ada kat Parit Raja,Johor...tu pun keluarga kami yang jual..menu khas untuk yang suka makan pedas sebab guna cili padi..dia macam masak lemak cili api tapi bezanya dia tumis guna minyak..nampak tak minyak tu..tak sesuai untuk orang diet ok..makan dengan nasi panas pulak tu memang meleleh air hidung..sapa-sapa yang taknak ayam boleh tukar dengan ikan keli ke ikan apa2 la sukati korang...ok ni lah resepinya...

TUMIS PELIKAT:

bahan-bahan (untuk di blender)

- serai 2 batang

- bawang putih 3 ulas

- bawang besar 3 biji@ bawang kecik 

- kunyit hidup 1/2 inci(tadi lupa plak beli kunyit so aku guna serbuk kunyit pun boleh)

- cili api@ cili padi segenggam (kalau nak pedas letak banyak-banyak la)

- ayam 6 potong @ ikan (sukati korang la)

- asam jawa secukup rasa (asam keping pun ok)

- minyak satu cawan untuk tumiskan benda-benda yang di blender tadi

- garam 3 guni (ahahahaha secukup rasa la)

- MSG (aku tak guna msg sbb aku tak suka guna)

cara-cara masak:

- kisar semua benda yg perlu dikisar tu pastu panaskan minyak dalam kuali..tuangkan benda yg siap di kisar tu ke dalamnya..terus masukkan ayam (kalau ikan tggu nak timbul minyak baru masukkan tau kalau tak hancus ikan tu..) da nak timbul minyak masukkan garam secukup rasa dan asam jawa @ asam keping... tggu lama sikit sampai dia betul-betul pekat sikit..da siap..ha kan senang masak benda ni kan..tak susah mana pun..boleh la di hidangkan dengan nasi panas...(jangan lupa masak nasi pulak)

ok tu je resepi untuk hari pertama tahun ni dari aku....tggu la esok pulak iye dari adi nang sekian terima kasih...

:- xoxo puih la ahahahha