23 February 2013

Ayam golek Resepi Emak Rose

Ayam Golek
by : Adi Nang


Salam semua,


Bertemu lagi sekali kita didapur Adi nang, well.. walaupun banyak perkara yang terjadi di belog ohsem ni, tapi kami masih setia mengupdate resipi resipi, insyaallah. nampak gayanya angan angan kami untuk mengupdate resepi setiap hari dah menampakkan jalan buntu, tapi kami tetap dengan semangat untuk berkongsi resepi melalui belog ni. dalam masa dua minggu ni, kami dikejutkan dengan pengunduran Subhi Karim daripada geng ohsemwok ini disebabkan oleh sebab sebab tertentu, terutamanya tuntutan kerja, tapi beliau masih bersama Ohsemwok sebagai penyumbang resepi untuk belog ini secara sambilan.

Dalam masa yang sama juga, tempat beliau telah digantikan dengan Fariz Muhazir, Fariz jugak merupakan seorang photographer dan hebat sangat masakannya serta handsome tapi dah tak available, yang available saya sorang jer. hahahaha... Apepon matlamat kami disini hanya untuk share resepi di belog ini. yang penting kita enjoyyyy!!! ;-)

doakan kami juga untuk hari hari yang mendatang ini,

fuhh.. dah 2 bulan kot belog ni beroperasi, walaupun matlamat utama iaitu 365 days with 365 recipies semakin mustahil untuk kami jalankan, tapi insyaallah kami akan usahakan berkongsi resepi dengan anda semua, Maklumlah, photograppher and videographer seperti kami ni memang agak sukar sikit untuk beri komitmen disebabkan oleh jadual jadual kerja yang tak menentu. apepon pihak kami memohon maaf sekiranya ada kejanggalan dalam melaksanakan tugasan ohsemwok, yang pastinya, resepi resepi tetap akan dikongsi didalam belog ini dan ianya dijamin Ohsem dan simple.

ok, here we go to the recipe


AYAM GOLEK RESEPI EMAK ROSE

Sebuah Resepi tradisi yang adi dapat daripada Arwah emak adi sendiri, Rosminah Sulaiman  (AL-FATIHAH). semoga sesiapa yang sukakan resepi ini, pahalanya diperoleh oleh Arwah emak adi, saya hanya meyumbangkan resepi yang Arwah emak ajarkan pada saya...

Dulu masa kecik kecik, kalau nak makan ayam golek or ayam panggang, ini jer lah yang akan disediakan oleh emak adi. memang takda cara lain. rempah ratus dan bahan bahannya adalah sama. tak kira lah dibakar melalui oven kotak hitam cap bunga raya (yang tenggek kat atas dapur gas) tu ataupun dibakar secara open air ( bakar bawah pokok guna unggun api ), resepi keluarga kami punya ayam golek tetap sama.


Bahan bahan untuk Marinade


  • Ayam seekor ( saiz comel )
  • bawang merah ( 5 biji)
  • bawang putih ( 6 ulas )
  • serai ( 2 batang)
  • Halia ( dalam seinci)
  • kunyit hidup or serbuk
  • gula perang
  • gula biasa
  • sedikit garam
  • MSG sedikit
  • madu asli sedikit
  • rempah campuran ( ketumbar/ jintan manis / jintan putih) disangan dengan api yang kecil sehingga ringan dan dikisar, guna dalam 2 sudu makan.
  • kentang ( di wedges or potong dadu sumbat dalam perut ayam). kalau nak sumbat udang pon best jugak.


Cara cara penyediaan.
  1. Semua bahan bahan tadi dimasukkan kedalam pengisar dan kisar halus. kecuali ayam dan kentang, kalau ayam tu korang kisar habislah cerita ayam golek kita ni... takda harapan lah.. jadilah ayam kisar panggang nanti.. hahaha... harus bijak dalam memasak, jangan jadi lurus bendul ;p
  2. Dah kisar semua bahan rempah tadi kita perap ayam selama sekurang kurangnya 4 jam, nak lagi sedap, marinade malam dan kita bakar tengahhari besoknya, simpan dalam fridge dan pastikan ianya bertutup, supaya tidak berbau rempah fridge anda nanti....
  3. Boleh dibakar melalui oven or digolek golek menggunakan unggun api (cara Hang Tuah) tapi saya memilih untuk dibakar melalui oven jer sebab mudah dan saya boleh layan cerita Tamil kat Astro Tangathirai 951. 
  4. masak didalam oven selama 1 jam (450 degree ) or sampai dia masak, sambil sambil tu boleh bukak oven dan sapukan lebihan rempah yang dicampur dengan minyak keatas ayam.. dan bakar semula.
  5. siap dan sedia untuk dihidang...

 sehingga itu, jumpa lagi dan terima kasih kerana sudi membaca, sila share dan hebahkan.. huhu

XOXO
Adinang.

17 February 2013

Sambal Tumis Cili Api

Sambal Tumis Cili Api
By:- ishaq ali


salam sejahtera hendaknya kepada pembaca semua...amboi da mcm cakap kat peminat yo...ahahaha
kali ni tanak merepek panjang la sebab kepala pening layan mandi lamb..(betol ke apa aku tulis ni?) ha kan da pening..ahaha






giler simple nak mampos..ahahaha






kali resepi lebih kurang macam adi punya jangan tumis srenggg!!! cuma aku punya takde belacan dan kena blender semua bahan dan ia teramat la mudah sampai amat pun bleh buat...


bahan-bahan:-

- ikan bilis
- cili api
- bawang besar
- bawang putih
- asam jawa

cara nak masak:-

- blender semua bahan tadi kecuali asam jawa
- panaskan kuali dan minyak untuk menumis
- masukkan bahan yang di blender tadi
- dah timbul minyak masukkan bahan perasa dan air asam jawa sedikit
- biar sampai masak....
- tadaaa....dah siap

cara nak makan:-

- ambik nasi panas letak sambal ni kat tepi makan dengan ikan masin...peerrrrggghhh
- makan dengan ubi rebus...pppeeeeerrrggghhhh jugak...
- makan dengan roti pun ppeeerrggggggghhhhhhh....


ni semua edisi malas tapi best..ahahahaha

Baby Khailan dan tauhu telur osyter



By : Fariz Muhazir

Resipi harini sayur jer tapi mudah dan senang n sedap makan ngan nasi panas.
Resepi sangat mudah n senang nak masak.

Bahan

Sebiji bawang besar potong nipis
Bawang putih cingcang halus
Osyter sos
Baby khailan
Tauhu telur
Cili padi ( 2-3 biji) nak pedas tambah sendiri

Cara-cara  :

Hiris tauhu telur nipis dan goreng..  Tumis bawang besar bawang putih dan cili kemudain masukan oyster sos dan kemudian masukan garam campak kan khailan pastu masukan tauhu yang di gorang tadi siap..mostly masak sayur ni senang n kalau  tak pedas budak2 suke makan sayur kalau kene ngan masak ..selamat mencuba

16 February 2013

Masak Lomak Daging Salai Sri Menanti

By: Fariz Muhazir
Assalamualaikum, hye hari ni saya post lagi entry masakkan....kali ni saya share masakkan dari nogori sembilan... Selamat mencuba

Bahan-bahannya:

  • Daging lembu (disalai dan dihiris kecil)
  • Cili padi (dikisar halus) - kuantiti ikut kepedasan yg korang nak
  • Serai (ditumbuk)
  • Kentang ( part yang ni boleh diganti dengan bacang/rebung)
  • Kunyit hidup (dikisar halus & pakai sikit je)
  • Kunyit serbuk
  • Garam
  • Santan
  • Asam keping
cara memasak:
untuk masak ni kuali/periuk diperlukan :)
  • Masukkan daging + kentang + cili + kunyit hidup + serai dan masukkan air dan biar sehingga kentang empuk.
  • Bila kentang dah empuk dan air yang kita masukkan tadi tu dah kering, sila masukkan santan dan kacau.
  • Kemudian, masukkan kunyit serbuk untuk dapatkan colour menarik (jangan banyak sangat)
  • Garam jangan lupe masukkan, sesedap rasa
  • Bila dah santan mula mengelegak, tutup api dan SIAP!

p/s: masakkan ni lagi pedas lagi meletop....heeee

15 February 2013

Ayam Pangang Rosmary Meletopss


First time nak upload resepi kat sini, harap dapat sharing kat semua... Resepi ni sangat simple dan tak perlu nak tunggu kat dapur... Sambil masak boleh tengok tv...

Bahan-bahannya
  • 1 ekor ayam (buang kepala, kaki, isi perut & bulu ayam..... Hehe)
  • Bawang besar 4 biji (satu biji belah empat)
  • kentang cath (boleh dapat kat tesco)
  • Rosmary Herb (3 sudu besar)
  • Serbuk lada hitam
  • Olive oil
  • Bawang putih (ditumbuk)
  • Mix Herb (boleh dapat kat tesco)
  • Garam
Cara Memerap Ayam
  • Ambik ayam cuci dan bersihkan ayam
  • Ambil olive oil, lumurkan pada badan ayam
  • Kemudian ambik bawang putih yang ditumbuk, sapu di badan ayam dan dalam ayam sekali
  • Taburkan 3 sudu rosmary herb, 2 sudu mix herb dan lada hitam 2 sudu besar
  • Sebatikan bahan-bahan tadi
  • Letak sedikit garam
  • Masukkan bawang besar dalam perut ayam
  • Ikat ayam (sila youtube....)
  • Perap ayam selama 1jam
Cara Masak Ayam

Cara memasak ni boleh guna 2 cara sama ada guna oven @ microwave...macam saya ade microwave..senang kata guna je ape yang ada.
  • Keluarkan ayam yang dah perap tadi dalam kuali microwave
  • Letak kentang dibahagian tepi ayam
  • Masuk ayam dalam microwave
  • Setting to medium high (ikut yg sy punye microwave)
  • Masak ayam selama 30minit
  • Kemudian keluarkan ayam selepas 30minit dan keluarkan minyak yang ada + terbalikkan ayam
  • Masak selama 30minit lagi (selepas tu ulang cara di atas)
  • Masak 20minit lagi ayam tu
  • Ayam ready :)
Selamat mencuba...

14 February 2013

Nasi Goreng Kampung + Daging goreng kunyit

Nasi Goreng Kampung + Daging goreng kunyit
by Adi Nang 




Jumpa lagi kita yeh.. resepi warung pulak lah pilihan kali ni. Nasi Goreng Kampung & Daging goreng kunyit. menu petang tadi ni, dah lama tak masak ala-ala warung, so kali ni pilih menu warung lah pulak. mudah menyediakan kalau hati tenang.. hahaha.. makan ni dengan kopi o kaw kaw.. memang terbaekkk..

ok, kali ni malas nak cakap banyak.. terus jer lah kepada resepinya.

NASI GORENG KAMPUNG

- Nasi putih ( seeloknya nasi yang dah sejuk )
2 biji bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 6 biji cili padi
- kankung
- 1 sudu sos tiram.
- belacan
- sedikit ikan bilis
- garam secukupnya
- 1 biji telur 

cara-caranya:

  • goreng ikan bilis dulu, ketepikan
  • tumbuk belacan, cilipadi, bawang and sedikit ikan bilis
  • panaskan minyak dan pecahkan telur, kacau laju sampai hancur
  • masukkan bahan tumbuk tadi
  • perasakan dulu garam/MSG and sos tiram
  • masukkan nasi dan gaul / masukkan juga kangkung
  • last masukkan ikan bilis goreng tadi.
  • tadaaa... siap dah nasi goreng kampung anda.


DAGING GORENG KUNYIT
  1. Gorengkan daging bersama kunyit serbuk..
  2. masukkan bawang putih+bawang besar+ lobak hiris + kacang panjang and gaulkan sebati
  3. perasakan dengan garam dan sedikit MSG
  4. dah agak masak tapis semua yang dalam kuali tu.. remove minyak.
  5. sedia untuk dihidang
TELOR MATA 

- melampau lah kalau yang ni pon nak kena ajar.. budak tadika pon tau buat. hahaha... ok, dah boleh hiaskan pada pinggan dan makan sambil tengok drama tibitige.


sekian untuk hari ni. resepi mudah semudah abcdefghi.. jumpa lagi nanti dilain resepi. tingkatkan prestasi kurangkan kontroversi.


p/s : tak nampak pulak kangkung aku kat dalam gamba, ada sebenarnya kat dalam nasik tu.. tapi tak eksah lah, buh sikit jer sebab buat syarat jer..


ADINANG <--- hensom dak ni.

13 February 2013

Kacang Botol Goreng

Kacang Botol Goreng
By:- Ishaq Ali

assalamulaikum....hai kawan-kawan..hihihi pertamanya nak mintak maaf kalau ada kekacauan ke kekeliruan dalam blog ni..bukan apa masing-masing bz bebeno terutamanya aku la..ntah nape tiba-tiba bleh jadi bz sangat..mungkin rezeki anak kot..alhamdulillah..

ok la tanak cakap banyak lagi..terima la hasil dari aku ni..da 2 kali entry aku asik resepi air je..kali ni aku masak plak..bahan utama resepi kali ni ialah kacang botol..biasa orang suka makan benda ni mentah-mentah tapi aku tak suka makan mentah..so aku masak la..

bahan-bahan:-

- kacang botol 8 batang (betul ke batang?) dihiris
- bawang besar 2 biji
- bawang putih 3 ulas
- cili padi (ikut suka)
- ikan bilis
- telur sebiji
- cili merah
- fish ball atau fish cake

cara nak masak:-

- panaskan minyak tumiskan bawang putih, bawang besar dan ikan bilis..tumis sampai naik bau
- masukkan cili padi, cili merah dan fish ball
- kemudian masukkan kacang botol
- kacau sampai rata
- masukkan bahan perasa
- agak-agak hampir masak masukkan telur
- kacau sampai rata....
- wallllaaaaaa...siap sudah




bahan-bahan...



tada.....

tada lagi....



lagi tada...ahahahaha