Ayam golek Resepi Emak Rose

Ayam Golek

by : Adi Nang

Salam semua,


Bertemu lagi sekali kita didapur Adi nang, well.. walaupun banyak perkara yang terjadi di belog ohsem ni, tapi kami masih setia mengupdate resipi resipi, insyaallah. nampak gayanya angan angan kami untuk mengupdate resepi setiap hari dah menampakkan jalan buntu, tapi kami tetap dengan semangat untuk berkongsi resepi melalui belog ni. dalam masa dua minggu ni, kami dikejutkan dengan pengunduran Subhi Karim daripada geng ohsemwok ini disebabkan oleh sebab sebab tertentu, terutamanya tuntutan kerja, tapi beliau masih bersama Ohsemwok sebagai penyumbang resepi untuk belog ini secara sambilan.

Dalam masa yang sama juga, tempat beliau telah digantikan dengan Fariz Muhazir, Fariz jugak merupakan seorang photographer dan hebat sangat masakannya serta handsome tapi dah tak available, yang available saya sorang jer. hahahaha... Apepon matlamat kami disini hanya untuk share resepi di belog ini. yang penting kita enjoyyyy!!! ;-)

doakan kami juga untuk hari hari yang mendatang ini,

fuhh.. dah 2 bulan kot belog ni beroperasi, walaupun matlamat utama iaitu 365 days with 365 recipies semakin mustahil untuk kami jalankan, tapi insyaallah kami akan usahakan berkongsi resepi dengan anda semua, Maklumlah, photograppher and videographer seperti kami ni memang agak sukar sikit untuk beri komitmen disebabkan oleh jadual jadual kerja yang tak menentu. apepon pihak kami memohon maaf sekiranya ada kejanggalan dalam melaksanakan tugasan ohsemwok, yang pastinya, resepi resepi tetap akan dikongsi didalam belog ini dan ianya dijamin Ohsem dan simple.

ok, here we go to the recipe


AYAM GOLEK RESEPI EMAK ROSE

Sebuah Resepi tradisi yang adi dapat daripada Arwah emak adi sendiri, Rosminah Sulaiman  (AL-FATIHAH). semoga sesiapa yang sukakan resepi ini, pahalanya diperoleh oleh Arwah emak adi, saya hanya meyumbangkan resepi yang Arwah emak ajarkan pada saya...

Dulu masa kecik kecik, kalau nak makan ayam golek or ayam panggang, ini jer lah yang akan disediakan oleh emak adi. memang takda cara lain. rempah ratus dan bahan bahannya adalah sama. tak kira lah dibakar melalui oven kotak hitam cap bunga raya (yang tenggek kat atas dapur gas) tu ataupun dibakar secara open air ( bakar bawah pokok guna unggun api ), resepi keluarga kami punya ayam golek tetap sama.

Bahan bahan untuk Marinade

• Ayam seekor ( saiz comel )
• bawang merah ( 5 biji)
• bawang putih ( 6 ulas )
• serai ( 2 batang)
• Halia ( dalam seinci)
• kunyit hidup or serbuk
• gula perang
• gula biasa
• sedikit garam
• MSG sedikit
• madu asli sedikit
• rempah campuran ( ketumbar/ jintan manis / jintan putih) disangan dengan api yang kecil sehingga ringan dan dikisar, guna dalam 2 sudu makan.
• kentang ( di wedges or potong dadu sumbat dalam perut ayam). kalau nak sumbat udang pon best jugak.

Cara cara penyediaan.

1. Semua bahan bahan tadi dimasukkan kedalam pengisar dan kisar halus. kecuali ayam dan kentang, kalau ayam tu korang kisar habislah cerita ayam golek kita ni... takda harapan lah.. jadilah ayam kisar panggang nanti.. hahaha... harus bijak dalam memasak, jangan jadi lurus bendul ;p
2. Dah kisar semua bahan rempah tadi kita perap ayam selama sekurang kurangnya 4 jam, nak lagi sedap, marinade malam dan kita bakar tengahhari besoknya, simpan dalam fridge dan pastikan ianya bertutup, supaya tidak berbau rempah fridge anda nanti....
3. Boleh dibakar melalui oven or digolek golek menggunakan unggun api (cara Hang Tuah) tapi saya memilih untuk dibakar melalui oven jer sebab mudah dan saya boleh layan cerita Tamil kat Astro Tangathirai 951. 
4. masak didalam oven selama 1 jam (450 degree ) or sampai dia masak, sambil sambil tu boleh bukak oven dan sapukan lebihan rempah yang dicampur dengan minyak keatas ayam.. dan bakar semula.
5. siap dan sedia untuk dihidang...

 sehingga itu, jumpa lagi dan terima kasih kerana sudi membaca, sila share dan hebahkan.. huhu

XOXO

Adinang.

Sambal Tumis Cili Api

Sambal Tumis Cili Api
By:- ishaq ali


salam sejahtera hendaknya kepada pembaca semua...amboi da mcm cakap kat peminat yo...ahahaha
kali ni tanak merepek panjang la sebab kepala pening layan mandi lamb..(betol ke apa aku tulis ni?) ha kan da pening..ahaha

giler simple nak mampos..ahahaha

kali resepi lebih kurang macam adi punya jangan tumis srenggg!!! cuma aku punya takde belacan dan kena blender semua bahan dan ia teramat la mudah sampai amat pun bleh buat...


bahan-bahan:-

- ikan bilis
- cili api
- bawang besar
- bawang putih
- asam jawa

cara nak masak:-

- blender semua bahan tadi kecuali asam jawa
- panaskan kuali dan minyak untuk menumis
- masukkan bahan yang di blender tadi
- dah timbul minyak masukkan bahan perasa dan air asam jawa sedikit
- biar sampai masak....
- tadaaa....dah siap

cara nak makan:-

- ambik nasi panas letak sambal ni kat tepi makan dengan ikan masin...peerrrrggghhh
- makan dengan ubi rebus...pppeeeeerrrggghhhh jugak...
- makan dengan roti pun ppeeerrggggggghhhhhhh....


ni semua edisi malas tapi best..ahahahaha

Baby Khailan dan tauhu telur osyter

By : Fariz Muhazir

Resipi harini sayur jer tapi mudah dan senang n sedap makan ngan nasi panas.
Resepi sangat mudah n senang nak masak.

Bahan

Sebiji bawang besar potong nipis
Bawang putih cingcang halus
Osyter sos
Baby khailan
Tauhu telur
Cili padi ( 2-3 biji) nak pedas tambah sendiri

Cara-cara  :

Hiris tauhu telur nipis dan goreng..  Tumis bawang besar bawang putih dan cili kemudain masukan oyster sos dan kemudian masukan garam campak kan khailan pastu masukan tauhu yang di gorang tadi siap..mostly masak sayur ni senang n kalau  tak pedas budak2 suke makan sayur kalau kene ngan masak ..selamat mencuba

Masak Lomak Daging Salai Sri Menanti

By: Fariz Muhazir

Assalamualaikum, hye hari ni saya post lagi entry masakkan....kali ni saya share masakkan dari nogori sembilan... Selamat mencuba

Bahan-bahannya:

• Daging lembu (disalai dan dihiris kecil)
• Cili padi (dikisar halus) - kuantiti ikut kepedasan yg korang nak
• Serai (ditumbuk)
• Kentang ( part yang ni boleh diganti dengan bacang/rebung)
• Kunyit hidup (dikisar halus & pakai sikit je)
• Kunyit serbuk
• Garam
• Santan
• Asam keping

cara memasak:

untuk masak ni kuali/periuk diperlukan :)

• Masukkan daging + kentang + cili + kunyit hidup + serai dan masukkan air dan biar sehingga kentang empuk.
• Bila kentang dah empuk dan air yang kita masukkan tadi tu dah kering, sila masukkan santan dan kacau.
• Kemudian, masukkan kunyit serbuk untuk dapatkan colour menarik (jangan banyak sangat)
• Garam jangan lupe masukkan, sesedap rasa
• Bila dah santan mula mengelegak, tutup api dan SIAP!

p/s: masakkan ni lagi pedas lagi meletop....heeee

Ayam Pangang Rosmary Meletopss

By: Fariz Muhazir

First time nak upload resepi kat sini, harap dapat sharing kat semua... Resepi ni sangat simple dan tak perlu nak tunggu kat dapur... Sambil masak boleh tengok tv...

Bahan-bahannya

• 1 ekor ayam (buang kepala, kaki, isi perut & bulu ayam..... Hehe)
• Bawang besar 4 biji (satu biji belah empat)
• kentang cath (boleh dapat kat tesco)
• Rosmary Herb (3 sudu besar)
• Serbuk lada hitam
• Olive oil
• Bawang putih (ditumbuk)
• Mix Herb (boleh dapat kat tesco)
• Garam

Cara Memerap Ayam

• Ambik ayam cuci dan bersihkan ayam
• Ambil olive oil, lumurkan pada badan ayam
• Kemudian ambik bawang putih yang ditumbuk, sapu di badan ayam dan dalam ayam sekali
• Taburkan 3 sudu rosmary herb, 2 sudu mix herb dan lada hitam 2 sudu besar
• Sebatikan bahan-bahan tadi
• Letak sedikit garam
• Masukkan bawang besar dalam perut ayam
• Ikat ayam (sila youtube....)
• Perap ayam selama 1jam

Cara Masak Ayam

Cara memasak ni boleh guna 2 cara sama ada guna oven @ microwave...macam saya ade microwave..senang kata guna je ape yang ada.

• Keluarkan ayam yang dah perap tadi dalam kuali microwave
• Letak kentang dibahagian tepi ayam
• Masuk ayam dalam microwave
• Setting to medium high (ikut yg sy punye microwave)
• Masak ayam selama 30minit
• Kemudian keluarkan ayam selepas 30minit dan keluarkan minyak yang ada + terbalikkan ayam
• Masak selama 30minit lagi (selepas tu ulang cara di atas)
• Masak 20minit lagi ayam tu
• Ayam ready :)

Selamat mencuba...

Nasi Goreng Kampung + Daging goreng kunyit

Nasi Goreng Kampung + Daging goreng kunyit
by Adi Nang 

Jumpa lagi kita yeh.. resepi warung pulak lah pilihan kali ni. Nasi Goreng Kampung & Daging goreng kunyit. menu petang tadi ni, dah lama tak masak ala-ala warung, so kali ni pilih menu warung lah pulak. mudah menyediakan kalau hati tenang.. hahaha.. makan ni dengan kopi o kaw kaw.. memang terbaekkk..

ok, kali ni malas nak cakap banyak.. terus jer lah kepada resepinya.

NASI GORENG KAMPUNG

- Nasi putih ( seeloknya nasi yang dah sejuk )

- 2 biji bawang merah

- 1 ulas bawang putih
- 6 biji cili padi
- kankung
- 1 sudu sos tiram.
- belacan
- sedikit ikan bilis
- garam secukupnya
- 1 biji telur 

cara-caranya:

• goreng ikan bilis dulu, ketepikan
• tumbuk belacan, cilipadi, bawang and sedikit ikan bilis
• panaskan minyak dan pecahkan telur, kacau laju sampai hancur
• masukkan bahan tumbuk tadi
• perasakan dulu garam/MSG and sos tiram
• masukkan nasi dan gaul / masukkan juga kangkung
• last masukkan ikan bilis goreng tadi.
• tadaaa... siap dah nasi goreng kampung anda.

DAGING GORENG KUNYIT

1. Gorengkan daging bersama kunyit serbuk..
2. masukkan bawang putih+bawang besar+ lobak hiris + kacang panjang and gaulkan sebati
3. perasakan dengan garam dan sedikit MSG
4. dah agak masak tapis semua yang dalam kuali tu.. remove minyak.
5. sedia untuk dihidang

TELOR MATA 

- melampau lah kalau yang ni pon nak kena ajar.. budak tadika pon tau buat. hahaha... ok, dah boleh hiaskan pada pinggan dan makan sambil tengok drama tibitige.

sekian untuk hari ni. resepi mudah semudah abcdefghi.. jumpa lagi nanti dilain resepi. tingkatkan prestasi kurangkan kontroversi.

p/s : tak nampak pulak kangkung aku kat dalam gamba, ada sebenarnya kat dalam nasik tu.. tapi tak eksah lah, buh sikit jer sebab buat syarat jer..

ADINANG <--- hensom dak ni.

Kacang Botol Goreng

Kacang Botol Goreng
By:- Ishaq Ali

assalamulaikum....hai kawan-kawan..hihihi pertamanya nak mintak maaf kalau ada kekacauan ke kekeliruan dalam blog ni..bukan apa masing-masing bz bebeno terutamanya aku la..ntah nape tiba-tiba bleh jadi bz sangat..mungkin rezeki anak kot..alhamdulillah..

ok la tanak cakap banyak lagi..terima la hasil dari aku ni..da 2 kali entry aku asik resepi air je..kali ni aku masak plak..bahan utama resepi kali ni ialah kacang botol..biasa orang suka makan benda ni mentah-mentah tapi aku tak suka makan mentah..so aku masak la..

bahan-bahan:-

- kacang botol 8 batang (betul ke batang?) dihiris
- bawang besar 2 biji
- bawang putih 3 ulas
- cili padi (ikut suka)
- ikan bilis
- telur sebiji
- cili merah
- fish ball atau fish cake

cara nak masak:-

- panaskan minyak tumiskan bawang putih, bawang besar dan ikan bilis..tumis sampai naik bau
- masukkan cili padi, cili merah dan fish ball
- kemudian masukkan kacang botol
- kacau sampai rata
- masukkan bahan perasa
- agak-agak hampir masak masukkan telur
- kacau sampai rata....
- wallllaaaaaa...siap sudah

bahan-bahan...

tada.....

tada lagi....

lagi tada...ahahahaha

Tortilla Grilled Prawn Cheese

Tortilla Grilled Prawn Cheese
by Azam Rasid - The Cinematochef


Hai hai hai! Gong Xi Fa Cai to all chinese in Malaysia, UK, USA, Russia, China, Hong Kong, Australia, Taiwan, Tokyo, Korea, Gangnam, Seoul, and earth as well...

The year of snake may bring you more happiness and prosperity, not snake in the cabin ya! :-P

Today the simple menu I want to share during this CNY is Tortilla Grilled Prawn Cheese! Which the fast and furious and tasteful recipe that you never imagine before.

The ingredients are very simple;

- Fatty Prawn
- Cherry tomatoes
- Salads
- Tortilla
- Cheese
- Black pepper
- Mayonnaise
- Chilli sauce
- Buttercup
- Maggi seasoning

Easy right? Look like too many things... actually not... ahaha

Okay, first of all, grilled the prawns and tomatoes with a scoop of buttercup in pan... Sprinkle some black pepper and salt... Do not fried the prawns too long, just about 30s-1mins ya! Ohya, don't forget put some maggi seasoning..

Then, toast your tortilla to make it crispy hot. Then, throw all away prawns, tomatoes, cheese, salads, mayonnaise, chilli sauce on the tortilla! Wrap it nicely okay!

Taddaaaaa! Ohsem Tortilla Grilled Prawn Cheese is ready to rollin'!


Regards,
Azam Rasid

Part 2: Sehangat Asmara Baked Lemon Chicken with Rosemary Potato

Baked Lemon Chicken with Rosemary Potato
by: Subhi Karim, The Shooting Chef

Hi Everyone,

Xin Nin Kuai De! Gong Xi Fa Chai! It's Chinese New Year today. A year of Snake! Sssttt Sssstttt (or some chinese called it Little Dragon, maybe it sounds better) Anyway, I wanna wish everyone happy holidays and have a prosperous year of a....Little Dragon! Nah, I prefer little dragon than snake actually..hehe. Definitely less harmful!

Actually, yesterday was supposed to be my turn to update this blog. And I've failed to do it. But I will continue to share my recipe and menu today, and my friend Ishaq Ali will also publish his recipe later on today. So guys....enjoy foooooood & lotsa fooooood in this Chinese New Year! :p

So, today I will continue where I left of in my previous entry. Cekidaud my baked lemon chicken!

Now, we need Rosemary Potato, Mix Vege & The Ohsem Mushroom Sauce to complete the course!

Ingredients for Rosemary Potato:

1. Potato, cut

2. Dried Rosemary

3. Dried Parsley

4. Olive Oil

5. Salt

Bring the water and boiled. Add potato. Add salt to the boiled water. Cook potato around 8/10 minutes (of 3/4 cooked). Don't over cook. Separate it.

Heat olive oil in a large size pan. Add in potato and seasoning - rosemary & dried parsley. Add salt to taste. Cook for another 5 minutes. Tips: You can add in gravy from your baked chicken and mix with the potato. I'm sure there' ll be a lot of juices/gravy from the chicken left on the roasting pan, so don't waste it!

Done!

Okay. now the Mix Vege & Ohsem Sauce. To be continued... :p

Cheers,

Subhi Karim

Butter Chickacheezy

Butter Chickacheezy

by Azam Rasid

Salam Jumaat semua! Semoga hari yang mulia ini kita mendapat keberkatan... Para lelaki akil baligh, sila wujudkan diri anda di saf masjid tgh hari ni yer... jgn nak ngelat uzur bagai... yang pompuan, haa bole try resepi ni utk makan tgh hari ngan laki masing2... :-)

Ok, resepi ni diadaptasi dari udang goreng mentega... dah boring guna udang, then tukar ke ayam lah kan... cuma kali ni tambah cheese... so lebih layan bila makan bersama keluarga ataupun pakwe/makwe anda...

Semestinya bahan-bahan yg diperlukan adalah:

- Ayam dipotong2
- mentega
- bawang putih dicincang
- mozarela cheese
- daun kari
- lada hitam
- sedikit chicken stock
- 2 biji kuning telur sahaja

Pertamanya, goreng dulu ayam tadi bersama minyak dan chicken stock... ikut suka la nak deep fried ke, nak grill ke.. janji masak...

Sambil2 dok goreng ayam tu... korang goreng bawang putih dan daun kari bersama mentega... ya mentega sahaja! jgn sampai hangit yer.. perlahankan api... sabar sket...

Kemudian, masukkan ayam yg dah masak tadi kedalam gorengan mentega tadi... sambung gorengan anda... kemudian masukkan kuning telur dan kacau laju2 bagi dia hancur... pastu gaul2 mereka semua sampai sebati...
Then, tos kan minyak mentega tadi.. guna laa penapis besi besar ye... amik ayam ngan isi2 telur hancur tadi saja... daun kari yg garing tu pun sedap gak.. amik skali k...

Selepas tu susun dalam pinggan.. dan campakkan mozarela cheese tadi atas ayam.. ikut lah nak byk mane.. kemudian masukkan dlm microwave atau oven korang... bagi dia melting sket atas ayam tadik...
So dah siap.. maka boleh makan dah! hahaha~

Senang kan?

Selamat mencuba!


Azam Rasid

My Arjuna's Pasta

Spagetty Arjuna

by : AdiNang

Hi semua... kali ni Adi nak tunjukkan Menu kegemaran anak teruna adi yang bernama Umar Arjuna. Almaklumlah, hero saya ni memang susah betol nak makan, so bila tau jer yang dia lebih gemarkan makanan ala-ala pasta ni, memang salah satunya adalah spagetty. Biasalah, tekak italy sikit anak teruna saya tu. jangan tak sedar diri tu jawa, sudah lah..

Menu yang sangat simple dan mudah sahaja untuk disediakan. bayangkan bila Umar Arjuna kata.. 

"papa, lapar.. " *** Desyummm*** dalam 5-10 min dah ready dah.. hahaha.. oklah, selain ianya seimbang, sesuai untuk kanak kanak dan juga ibubapa serta tokmom and tokdad.

Here we go for the recipe.. kali ni nak menaip jer lah.. malals nak tulis step by step. haha.. orait sila baca dan catit resepi yeh.. mula mula kita perlukan..

Bahan bahan :

- Spagetty
- Tomato
- garlic (dua ulas)
- minced beef (sedikit)
- Cream or susu sejat marigold ( dalam 5 sudu )
- oyster sause ( 1 sudu)
- Meatball readymade ( Ramly)
- Fresh parsley untuk hiasan.

Kemudian, ambik spagetty, buat macam biasa, rebus.. gila ko spegetty nak goreng.. mestilah rebus. jangan terlalu overcook sebab hilang kekenyalan spegetty tu nanti dah tak sedap. masukkan sedikit garam semasa merebus. dah siap toskan letak kat tepi.

Mulakan kisah baru dengan memanaskan kuali dengan sedikit olive oil, tumis garlic cincang tadi.. dah sedap aroma, masukkan daging cincang tadi. saya gunakan brand encik ramly jer. then masukkan juga meatball dalam 3-4 biji..

dah agak agak hampir masak tu, tuangkan sedikir cream, oyster sause dan tomato ceri. tomato kita masukkan sebelum masukkan spegetty sebab taknak terlalu masak. so last but not least... spegetty. kacau dan seasoningkan dengan salt & pepper.

Done. dan taburkan fresh parsley (finely chopped) diatas spagetty tadi.

senang kan?

Alhamdulillah bila tau selera anak kita nak makan apa, senang untuk kita sediakan. My son boleh habiskan spagetty ni dia sorang jer. tapi kena main dengan "game" lah. hahaha GAME?

Game nya ialah... setiap kali dia tengok TV or cartoon, saya akan jadi penjaga tol PLUS hiway.. dan my son akan konon konon bawak car dia then nak bayar tol. bayar tol dengan kaedah menyuap spagetty ni kedalam mulut beliau.. sehinggalah habis. dah habis, kenyang, conform carik bantal pelok dan tidor. And papa pon boleh buat kerja dengan tenang.. fuuhhhhh...

Sekian untuk masa ni, and selamat mencuba. Sharing is caring. sila share resipi ni yeh.

XOXO

ADI NANG

Bubble Blaze

Bubble Blaze
by:- ishaq ali

Assalamulaikum wbt...hi..eh aku lagi ke?ahahaha sebenarnya turn aku mmg arini..yang ssemalam tu aku ganti turn subhi sebab dia dah cover turn aku aritu..so mggu ni resepi aku air minuman je..yela takkan asyik nak makan je..minum tak nak ke...(sebenarnya aku tak sempat masak) ahahahaha..
nape aku share air je? sukati aku lah..nama air ni bubble blaze...aku bagi sbb dia ada buih..bukan sebab aku suka main game iphone tu...lagipun benda ni simple dan ohsem nak buat..takkan nak minum teh o' je memanjang...ok la malas nak tulis panjang-panjang..so Njoi...

bahan-bahan:-

- secubit Nescafe
- sebiji limau kasturi
- gula
- ais secukup rasa

Cara-caranya:-

- korang bancuh nescafe dan gula dengan sedikit air panas (pastikan air tak terlalu gelap macam nak
  buat nescafe O' pulak)
- campur dengan air sejuk sedikit
- perah limau kasturi (buang bijinya)
- masukkan ais sampai penuh cawan tu
- gunakan kole besar sedikit kemudia tarik air tu macam nak buat teh tarik sampai ais tu cair dan air
  tu berbuih..(kalau nak best beli bekas shaker yang macam kat bar tu..lagi syiok ahahaha)
- dah siap..boleh minum pada hari-hari yang panas terik menikam kalbu...Njoi la yek...

mudah je kan bahan-bahannya...

tada....dah siap..

siyes aku bukan malas nak masak

limau asamboi amboi amboi..

limau asamboi amboi amboi
by:- ishaq ali

assalamualaikum wbt..amboi amboi lemak ko nak..lambat sudah jam berapa ini tidak lagi hapdate entry..da la lambat ni je ko bagi arini?wahahahaha sori la atas kelewatan yang teramat sangat ni..ini disebabkan asyik bz keje..outstation plak tu..mmg takde masa la jawabnya..so ini je la yang dapat aku kongsikan tuk kali ni...aci tak aku buat entry air minuman?ahahaha sukati aku la... (GAMBAR AKAN DIUPLOAD SEBENTAR LAGI KERANA MASALAH TEKNIKAL..HARAP MAAF...!)

bahan-bahan:-

- buah asamboi (yg putih) 2 biji
- limau kasturi 2 biji
- gula 3 sudu makan
- sedikit garam
- air batu
cara-cara:-

- buang biji limau kasturi tu pastu blender ngan kulitnya sekali
- masukkan asamboi dan gula dalam cawan dan letak air panas sedikit untuk lebih mudah gula larut dan
  asamboi kembang
- letak air batu ke dalam cawan
- dan curahlah limau kasturi yang diblender tadi
- dah siap dan sedia untuk diminum...tak payah g kedai lagi ahahahaha

siyes sedap boh tak tipu punya....
tips:- letak secubit garam untuk menambah rasa lemak

-terima kasih abam subhi sebab tolong tempohari
u r my hero..ahahahaha

- ishaq ali

KFC Homemade

KFC Homemade

by Azam Rasid


Okay everybody! Put your hands up! Put your hands up! howyeh!

Sapa penah makan KFC? Sedap ke?

Haaa... hari ni saya akan tunjukkan KFC a.k.a KARI FRIED CIKEN homemade... hehe.. Tapi bukan letak serbuk kari ye.. Bihtu letak hapa? Bace lah sampai abes!

Sajian ni tercipta tatkala waktu zohor tadi pabila perut rasa lapar dan malas nak nak order KFC Delivery... So checking2 peti ais.. Ada pulak saki baki ayam yang wife saya slalu guna utk masak sup ayam utk anak saya... so cincai bocai sambar itu ayam terus mula belasah resepi... dek kerana terliur tgk iklan KFC kat TV3suku... maka rasa lah nak buat ayam goreng KFC ni kan...

Bahan2 yg digunakan simple je... Memandangkan sy tanak tiru resepi pakcik kolonel tu.. so ade perubahan sket lah supaya ianya lebih OHSEM! ya OHSEM! yes OHSEM!

Ini bahan simplenya:
- Ayam peha 2 ketul
- Daun Kari (a.k.a karapoley) - di cincang halus
- Serbuk lada putih
- Serbuk lada hitam
- Mix herb
- Sedikit daun rosemary
- Garam secukup rasa
- Tepung gandum

Senang je nak buat... korang gaulkan semua skali gus macam gambar diatas tu yer... biar gebu sket...
Pastu goreng dlm minyak panas hingga kekuningan dan masak...

Sambil2 goreng tu... campak sket daun2 kari goreng bersama ayam tadi.. supaya korang bole ratah daun tadi dengan rangup nya! sirius sedap weh! macam keropok daun kari.. kan?

Beginilah rupa Kari Fried Ciken homemade tadi... Sangat sedap diratah begitu sahaja bersama sos cili... tak caya cuba try tengok malam ni...

Ok. bye~

Azam

Yee Mee Wong Fei Hong

Yee Mee Wong Fei Hong
by : Adi Nang

Selamat berhujung minggu semua, menu hari ni adalah menu orang malas. Dont worry, senang jer nak masak yee mee ni. ringkas dan mudah. tak perlu berkungfu pon kat dapur untuk menyediakan wong Fei Hong ni. cincai maaa...
wo che mei choy pak si yaw fuuuyoooo... haa.. maksudnya? aku pon tak tau. fuyoo jer yg tau.

Bahan- bahan pon ringkas jer.. sah sah memang ada dalam dapur korang. sesuai dijadikan makanan emergency dikala lapar selain mencekik meggi. Sebab meggi tak baik utk kesihatan yeh. harap maklum. dan pada yang tak kenal yee mee tu apa, hah.. sila rujuk gambarajah.. yang bergulung macam sanggul mak enon tu lah yeemee. boleh didapati di pasaraya berdekatan. carik yang ada logo halal.



YEE MEE WONG FEI HONG

Step 01 - Penyediaan bahan bahan :
- yee mee
- sebiji bawang merah (finely chopped)
- sebiji bawang putih (finely chopped)
- daging ayam
- halia
- sos tiram sedikit
- kicap sedikit

Step 02 - Rendam yee mee didalam air panas seketika...

Step 03 - Open fire.. kuali.. masukkan minyak utk menumis, tumis bawang putih+merah+halia.. masukkan Ayam dan kacau.

Step 04 - Masukkan sedikit kicap dan juga sos tiram dan boleh jugak sedikit perahan limau jika suka dan cili potong kalau suka pedas. last masukkan yeemee yg dah direndam. gaukan. kalau nak tunag kuah atas mee pon boleh.. sukahati korang lah.

Step 05 - Done.. sedia untuk dihidang, boleh di serve dengan telor mata kerbau juga. memang fuuyooo..

ok Guys, jumpa lagi nanti dilain resepi. selamat berhujung minggu dan selamat berkasih sayang. silalah share resepi ni kalau berminat. mudah, ringkas dan fuuyooo.. dah makan ambik pencungkil gigi sambil layan cerita kungfu. terbaikkk..

Chau shin chi.

ADINANG

Sehangat Asmara Baked Lemon Chicken with Rosemary Potato

Baked Lemon Chicken
by: Subhi Karim, The Shooting Chef
 
Hi February 2nd,

It's me again. Why always me? Gile kuasa..ade aku kesah?! Macam Mario Balloteli kan..

This time my recipe will be divided into several parts. The whole menu is Baked Lemon Chicken with Rosemary Potato, Mix Vegetables & Mushroom Sauce.

Part One: Baked Chicken

Ingredient:
1. Chicken (3pcs whole leg)
2. Olive Oil
3. Thyme
4. Lemon
5. Vinegar
6. Black pepper
7. Salt

Marinade the Chicken.

In a medium bowl, pour olive oil to the chicken. Mix it well and even. Add in thyme, black pepper, lemon juice (squeeze half or sebiji pun boleh). Add in lil bit vinegar and salt. Mix it even. You can actually taste the marinade to make sure the flavor from the herbs, lemon, salt bla bla bla are just enough. Nice and not to salty and enough 'masam' yang best. Marinade in the fridge at least minimum of 30 minutes. If I prepare this menu for dinner, I will marinade in the afternoon at 5pm (I will start baking around 8pm) I want the herbs and lemon to marinade well with the chicken :)

Baking.

Pre-heat oven to 180 degree. Here I'm using medium size roasting pan and I simply put the whole chicken and all the juices and herbs into the roasting pan and start baking. Also advisable to use aluminium foil to cover the pan. It takes about 30 to 40 minutes for the chicken to be well cooked and browned sufficiently.

Remove chicken from the oven. Done! That's it for today. Oh yes, I will continue the rest of the dish in my next entry. Selamat mencuba yeh!

Salam,
Subhi Karim

Mussels in Creamy Sauce

Mussels in Creamy Sauce
by: Subhi Karim, The Shooting Chef

Hi February!

Another mussels recipe?! Boring...Hahaha

If you are familiar with Manhattan Fish Market Restaurant, they serve this menu as a starter - mussels in creamy sauce and they have this menu serve with white bread. This food is actually one of my favorite. I will order this every time I go to MFM. But my version will be different because I'm using my own recipe to get KONON2 the same taste..Haha..So it's not exactly the same, but mine still delicious I think! Haha..if not I wouldn't want to share it here..Eceh.. Puiiii!

Ingredients:
1. Mussels
2. Cooking Cream
3. Cream Milk
4. Buttercup
5. Garlic (minced)
6. Ginger Powder
7. Dried Parsley
8. Black Pepper (lil bit)
9. Salt (secubit)

Mussels (kupang)

 Garlic.

 Parsley & Ginger ground are essential in this recipe!

 Preparation:

Melt butter in a medium hot pan. Add in minced garlic and cook around 3/4 minutes. Smell good!

Add in mussels, cook for 5/6 minute. Add in cooking cream (half cup). Add in full cream milk (half cup). Cook for another 2 minute. Add in seasoning - parsley (a teaspoon), ginger (1/2 teaspoon), lil bit of black pepper. You may add salt (secubit cukup). Cook for another 2/3 minute.

Done!

Yummy!

Makan dengan roti! Zaes loves it!

Atau dimakan begitu sahaja! Actually this is more like a tapas food.

Ok, ciow.. see you in the next 4 days!

Subhi Karim