Nasi Goreng Kampung + Daging goreng kunyit

Nasi Goreng Kampung + Daging goreng kunyit
by Adi Nang 

Jumpa lagi kita yeh.. resepi warung pulak lah pilihan kali ni. Nasi Goreng Kampung & Daging goreng kunyit. menu petang tadi ni, dah lama tak masak ala-ala warung, so kali ni pilih menu warung lah pulak. mudah menyediakan kalau hati tenang.. hahaha.. makan ni dengan kopi o kaw kaw.. memang terbaekkk..

ok, kali ni malas nak cakap banyak.. terus jer lah kepada resepinya.

NASI GORENG KAMPUNG

- Nasi putih ( seeloknya nasi yang dah sejuk )

- 2 biji bawang merah

- 1 ulas bawang putih
- 6 biji cili padi
- kankung
- 1 sudu sos tiram.
- belacan
- sedikit ikan bilis
- garam secukupnya
- 1 biji telur 

cara-caranya:

• goreng ikan bilis dulu, ketepikan
• tumbuk belacan, cilipadi, bawang and sedikit ikan bilis
• panaskan minyak dan pecahkan telur, kacau laju sampai hancur
• masukkan bahan tumbuk tadi
• perasakan dulu garam/MSG and sos tiram
• masukkan nasi dan gaul / masukkan juga kangkung
• last masukkan ikan bilis goreng tadi.
• tadaaa... siap dah nasi goreng kampung anda.

DAGING GORENG KUNYIT

1. Gorengkan daging bersama kunyit serbuk..
2. masukkan bawang putih+bawang besar+ lobak hiris + kacang panjang and gaulkan sebati
3. perasakan dengan garam dan sedikit MSG
4. dah agak masak tapis semua yang dalam kuali tu.. remove minyak.
5. sedia untuk dihidang

TELOR MATA 

- melampau lah kalau yang ni pon nak kena ajar.. budak tadika pon tau buat. hahaha... ok, dah boleh hiaskan pada pinggan dan makan sambil tengok drama tibitige.

sekian untuk hari ni. resepi mudah semudah abcdefghi.. jumpa lagi nanti dilain resepi. tingkatkan prestasi kurangkan kontroversi.

p/s : tak nampak pulak kangkung aku kat dalam gamba, ada sebenarnya kat dalam nasik tu.. tapi tak eksah lah, buh sikit jer sebab buat syarat jer..

ADINANG <--- hensom dak ni.

My Arjuna's Pasta

Spagetty Arjuna

by : AdiNang

Hi semua... kali ni Adi nak tunjukkan Menu kegemaran anak teruna adi yang bernama Umar Arjuna. Almaklumlah, hero saya ni memang susah betol nak makan, so bila tau jer yang dia lebih gemarkan makanan ala-ala pasta ni, memang salah satunya adalah spagetty. Biasalah, tekak italy sikit anak teruna saya tu. jangan tak sedar diri tu jawa, sudah lah..

Menu yang sangat simple dan mudah sahaja untuk disediakan. bayangkan bila Umar Arjuna kata.. 

"papa, lapar.. " *** Desyummm*** dalam 5-10 min dah ready dah.. hahaha.. oklah, selain ianya seimbang, sesuai untuk kanak kanak dan juga ibubapa serta tokmom and tokdad.

Here we go for the recipe.. kali ni nak menaip jer lah.. malals nak tulis step by step. haha.. orait sila baca dan catit resepi yeh.. mula mula kita perlukan..

Bahan bahan :

- Spagetty
- Tomato
- garlic (dua ulas)
- minced beef (sedikit)
- Cream or susu sejat marigold ( dalam 5 sudu )
- oyster sause ( 1 sudu)
- Meatball readymade ( Ramly)
- Fresh parsley untuk hiasan.

Kemudian, ambik spagetty, buat macam biasa, rebus.. gila ko spegetty nak goreng.. mestilah rebus. jangan terlalu overcook sebab hilang kekenyalan spegetty tu nanti dah tak sedap. masukkan sedikit garam semasa merebus. dah siap toskan letak kat tepi.

Mulakan kisah baru dengan memanaskan kuali dengan sedikit olive oil, tumis garlic cincang tadi.. dah sedap aroma, masukkan daging cincang tadi. saya gunakan brand encik ramly jer. then masukkan juga meatball dalam 3-4 biji..

dah agak agak hampir masak tu, tuangkan sedikir cream, oyster sause dan tomato ceri. tomato kita masukkan sebelum masukkan spegetty sebab taknak terlalu masak. so last but not least... spegetty. kacau dan seasoningkan dengan salt & pepper.

Done. dan taburkan fresh parsley (finely chopped) diatas spagetty tadi.

senang kan?

Alhamdulillah bila tau selera anak kita nak makan apa, senang untuk kita sediakan. My son boleh habiskan spagetty ni dia sorang jer. tapi kena main dengan "game" lah. hahaha GAME?

Game nya ialah... setiap kali dia tengok TV or cartoon, saya akan jadi penjaga tol PLUS hiway.. dan my son akan konon konon bawak car dia then nak bayar tol. bayar tol dengan kaedah menyuap spagetty ni kedalam mulut beliau.. sehinggalah habis. dah habis, kenyang, conform carik bantal pelok dan tidor. And papa pon boleh buat kerja dengan tenang.. fuuhhhhh...

Sekian untuk masa ni, and selamat mencuba. Sharing is caring. sila share resipi ni yeh.

XOXO

ADI NANG

Yee Mee Wong Fei Hong

Yee Mee Wong Fei Hong
by : Adi Nang

Selamat berhujung minggu semua, menu hari ni adalah menu orang malas. Dont worry, senang jer nak masak yee mee ni. ringkas dan mudah. tak perlu berkungfu pon kat dapur untuk menyediakan wong Fei Hong ni. cincai maaa...
wo che mei choy pak si yaw fuuuyoooo... haa.. maksudnya? aku pon tak tau. fuyoo jer yg tau.

Bahan- bahan pon ringkas jer.. sah sah memang ada dalam dapur korang. sesuai dijadikan makanan emergency dikala lapar selain mencekik meggi. Sebab meggi tak baik utk kesihatan yeh. harap maklum. dan pada yang tak kenal yee mee tu apa, hah.. sila rujuk gambarajah.. yang bergulung macam sanggul mak enon tu lah yeemee. boleh didapati di pasaraya berdekatan. carik yang ada logo halal.



YEE MEE WONG FEI HONG

Step 01 - Penyediaan bahan bahan :
- yee mee
- sebiji bawang merah (finely chopped)
- sebiji bawang putih (finely chopped)
- daging ayam
- halia
- sos tiram sedikit
- kicap sedikit

Step 02 - Rendam yee mee didalam air panas seketika...

Step 03 - Open fire.. kuali.. masukkan minyak utk menumis, tumis bawang putih+merah+halia.. masukkan Ayam dan kacau.

Step 04 - Masukkan sedikit kicap dan juga sos tiram dan boleh jugak sedikit perahan limau jika suka dan cili potong kalau suka pedas. last masukkan yeemee yg dah direndam. gaukan. kalau nak tunag kuah atas mee pon boleh.. sukahati korang lah.

Step 05 - Done.. sedia untuk dihidang, boleh di serve dengan telor mata kerbau juga. memang fuuyooo..

ok Guys, jumpa lagi nanti dilain resepi. selamat berhujung minggu dan selamat berkasih sayang. silalah share resepi ni kalau berminat. mudah, ringkas dan fuuyooo.. dah makan ambik pencungkil gigi sambil layan cerita kungfu. terbaikkk..

Chau shin chi.

ADINANG

PASTA BAKE SOFEA JANE

Pasta Bake Sofea Jane

by : Adi Nang

Happy Sabtuday semua... selamat berhujung minggu bersama keluarga tersayang. Sesambil tengah fikir nak masak apa untuk tengahari ni, eloklah belek belek sikit resepi yang ada kat Ohsemwok ni. Harini sebab rindukan sangat dengan Sofea Jane maka terciptalah satu resepi olahan sendiri yang diberi nama Pasta Bake Sofea Jane. yesss... She is gorgeous, i know it. ;-)

Actually plan nak memasak Macaroni jer untuk hari ni, tiba tiba terilham idea untuk olah resepi kali ni dengan teknik membakar didalam oven. Mudah dan tak pening kepala. Dapur pon kurang bersepah.

So. macam mana dengan entry entry resepi dari ohsemwok? ada membantu tak didalam hidup seharian korang? hurmm.. kalau takda takpa, tak kecik hati pon. hahaha.. Menu kitorang simple simple jer.. untuk orang malas nak masak. Terima kasih kepada semua supporter yang menyokong dan menggemari belog kami ini, tanpa korang semua, kami mungkin dah giveup or dah terus bungkus belog ni. Apepon, Misi kami masih panjang. Teruskan menyokong kami yeh.

Untuk menu Adi kali ni agak mudah jugak kalau korang nak cuba. kita guna teknik Boiling-Fry-Bake jer. Mudah sangat. so, gambar diatas adalah beberapa bahan yang kita perlukan bagi menjayakan Sofea Jane ini. Its so balance with Juicy, Creamy and simply Delicious. Masa penyediaan lebih kurang 1 jam dan boleh buat sambil tengok drama Korea. Mudah kan bunyinya? haaa... cuba, jangan tak cuba. Suami anda pasti tertambat dengan anda nanti, silap silap lepas makan terus dia ajak pergi ke Habib Jewel. huhuhu.. OK, enough story mory pasal husband and wife sebab saya Duda. nanti terindu pulak zaman rumahtangga.. naya je. :p

Jom kita tengok apa nak buat...

PASTA BAKE SOFEA JANE

STEP 01 - Penyediaan bahan bahan

- Bawang Besar 1 biji ( dicincang halus)
- Bawang Putih 4 biji ( diketuk jer) nak cincang pon tak salah..
- Minced beef ( daging lembu kisar)
- Fresh Parsley
- 2 biji Telur
- Whipping Cream
- Tomato Cherry
- Makaroni
- Olive oil utk menumis
- salt & pepper to taste.
- Cheddar Cheese

STEP 02 -  Rebus Makaroni korang sehingga masak. masukkan sedikit garam dalam air rebusan. remember.. Dont over cook. tak sedap nanti texture makaroni tu. kita nak bakar dia nanti, bukan nak buat bubur makaroni yeh. harap maklum. dah masak, Toskan dan teruskan ke langkah seterusnya.

STEP 03 - Panaskan kuali dengan suhu sederhana dengan Olive oil utk menumis (agak agak boleh menumis dah lah.. jgn byk sangat) , masukkan bawang besar yg dicincang berserta dengan bawang putih tadi.. tumis sehingga harum semerbak bau bawang tu, kemudian masukkan daging kisar dan goreng sehingga daging separuh masak. seasoningkan ramuan tersebut ikot tekak korang. pandai pandai lah nak bagi sedap, ni base dia. saya gunakan salt & pepper jer and sedikit pati ayam. kemudian toskan dan asingkan bahan tersebut didalam  Al Magku kuk Wal Hayyun.

STEP 04 - Bahan yang ditumis tersebut dicampur degan Makaroni korang tadi dan dicampurkan juga dengan fresh parsley. cincang lah parsley tu terlebih dulu yeh.. tercekik kang suami korang makan. sila rujuk gambarajah diatas. ( campuran tumisan daging+ Parsley + Makaroni )
PASTIKAN TIADA LEBIHAN AIR DIDALAM ADUNAN. sebab kita nak ianya kering. sebab tu toskan betol betol.

STEP 05 - Masukkan adunan tersebut didalam Mangkuk pembakar. pilih yang bersesuaian yeh. saya punya mangkuk IKEA jer. yang tahan suhu panas oven.

Dalam masa yang sama prepare di mangkuk lain..  Pecahkan 2 biji telur, pukul slow slow guna garfu (itu pon nak kena ajar ke?) hahaha.. kemudian campurkan telur tersebut dengan wipping cream. kacau bagi sebati. Tomato Cherry potong dua dan susun seperti gambarajah dibawah.

Kemudian Tuangkan bancuhan telur dan wiping cream tersebut kedalam adunan yang akan dibakar itu.. Almost Done.

STEP 06 - Nanti dulu.. belom siap lagi.. sebelum dimasukkan kedalam Ketuhar, Taburkan Cheddar cheese parut diatas sebagai topping terakhir. dan rajinkan diri anda untuk tabur sedikit salt & pepper diatas cheese tersebut. sikit je. untuk texture.

STEP 07 - Preheat oven dulu ( 220 C / 425 F / Gas Mark 7 ) pilihlah mana korang familiar guna.. then masukkan dalam oven, Bake for about 15 minutes, until golden brown and bubbling.

STEP 08 - Tadaaaaaa.. it's DONE!!!
Serve when it still hot. untuk hiasan taburkan sedikit finely chopped parsley diatas Sofea Jane tersebut. siap dah.. Mudah kan?

Okey, dah siap menu simple untuk hari ini, kalau tekak orang melayu biasanya nak makan Menu ni dengan cili sos. terpulang lah. takda cili sos tak 1 Malaysia lah katako.. hahaha.. OK, have fun with your weekend. Sila cuba dan share resepi ini. Kalau sedap bagitau Kawan, Tak sedap bagitau Adi yeh. tapi tekak Adi dgn tekak isi rumah sini bagitau menu ni sedap sangat. so, boleh lah cuba.


Sehingga jumpa lagi dilain hari dan dilain Resepi.


ADINANG

AYAM PERCIK LEGEND

AYAM PERCIK
by Adi Nang

Assalamualaikum w.b.t.

Hai semua... pantas betol masa berlalu kan? dah hampir sebulan dah belog kami ni berprojek. Pusing punya pusing dah masuk balik giliran adi kena memasak. rasanya macam baru jer Semalam update entry Butter Chicken. its oke.. demi komitmen yang jitu saya gigihkan juga untuk kedapur.. Syabas untuk diri saya sendiri... hahaha.. ( Tepuk sikit please) yeahhh..

Ok, Resepi hari ni Adalah Ayam percik. banyak memori berkaitan ayam percik ni. my favorite ni since kecik. masa kecik dulu kalau pegi pasar malam mesti beli ayam percik. haa.. yang itu mestilah versi yang kepit pakai buluh. sampai pernah luka tangan terkena buluh kepit ayam percik tu. tapi tetap jadi kegemaran dihati beta.. hahaha..

Well, Actually ada banyak cara penyediaan Ayam percik ni.. tapi basic dia tetap sama. kuah ayam percik mestilah ada rasa lemak & manis sedikit serta pekat.. lagi lagi kalau Ayam percik Kelantan. perghhhh.. memang power.

Bahan utamanya yang harus ada, mestilah Ayam. seeloknya ayam seekor dipotong 4. sebab kalau dipotong kecil, kurang keenakan ayam tersebut kerana kurang juicy.

   Dan ini antara bahan bahan nya. Dulu mula mula buat ni ingatkan susah sangat nak sediakan ayam percik ni. tapi bila dah study and selidik bahan bahan dan cara penyediaanya... tak lah sukar sangat untuk buat ayam percik ni. lagi lagi zaman sekarang ni dah ada Oven. grill pan.. senang sangat lah cuma Blend semua bahan then masak.


RESIPI AYAM PERCIK LEGEND

STEP 01 - Penyediaan bahan.

Bahan-bahan Kisar
- 1 Ekor Ayam dipotong 4 ( saya pakai dua bahagian jer )
- Bawang merah ( 6 Biji )
- Bawang putih ( 5 biji )
- Serai ( saya guna 2 batang )
- Kunyit Hidup ( saya pakai dalam 1/2 inch mcm tu)
- Halia ( seinci mcm tu )
- Cili Kering ( ikot suka korang.. nak pedas buh lebih) saya guna dalam 10 tangkai.


Bahan untuk perap Ayam
- Halia
- Bawang Putih
- Sedikit Garam
- Black paper

Bahan Lain ( diguna ketika mereneh kuah percik)
- Santan ( dalam sebiji kelapa / 1 kotak kecik )
- Air Asam jawa ( agak agak sudehhh.. )
- Gula Perang
- Kiub pati Ayam
- Seasoning

p/s : mudah kan bahan bahan nya? senang nak dapat pon. tak susah mana lah. Kan saya dah kata, senang jer resipi ni. saya sediakan semua ni dalam masa 1 jam jer. tu pon gatal pakai grill pan, lambat sikit. kalau guna oven lagi mudah dan jimat masa.

STEP 02 - Ok, bila dah blend semua bahan yang perlu kita blend tadi.. Masukkan jer terus dalam Kuali. dimasukkan santan, Air Asam jawa, Kiub Pati Ayam, Gula Perang and seasoningkan lah mengikut citarasa korang. takkan tu pon nak ajar.. lidah masing masing kan? haha..


STEP 03 - Sambil menunggu kuah percik masak, saya perap Ayam saya tadi dengan bahan perap tadi dan saya Kukus ayam tersebut terlebih dahulu. supaya ayam separuh masak sebelum dibakar. saya memilih untuk kukus ayam tersebut. tapi boleh jugak kalau nak terus masuk oven lepas perap tadi. or nak bakar cara tradisional pon boleh.. pilihan ditangan anda.


STEP 04 - Bila ayam dah separuh masak dan dalam masa yang sama kuah percik kita pon dah pekat. ingat!!.. kuah percik mestilah pekat dan likat. kalau korang tengok masih lagi cair, masukkan sedikit tepung jagung dan gaul sampai pekat. Kemudian ambik sedikit kuah percik dilumurkan/ dicelup / or direnjis renjis dipilis pada ayam yg dah separuh masak tu..


STEP 05 - Bakar semula sehingga masak disaluti kuah percik itu.

Ok, Versi saya, ayam yang sudah dikukus itu saya lumurkan dengan kuah percik dan bakar menggunakan grill pan. yang penting ( BAKAR / LUMUR / BAKAR ) sama ada menggunakan cara tradisional, grill pan or Oven.  hahh.. lebih kurang lah macam tu. alaa.. senang sangat nak buat. senang kan?


STEP 06 - Siap dan sedia untuk dihidang.

Begini lah rupanya Ayam Percik yang saya buat. Resepi mudah dan berbaloi kalau nak cuba. Maybe leceh sikit part bakar membakar tu jer lah.. penyediaan yang lain mudah jer.. kalau malas bakar jer pakai oven. senang jer. Bertemu lagi dilain hari dengan resepi yang berlainan. Selamat bekerja dan selamat mencuba.

p/s : perghhh bau memang menusuk kalbu masa masak ni. Aroma Ayam percik memang terbaboomm.. Menusuk kehidung dan sanubari.. tak percaya? Cubalah. ;-)

Kalau suka boleh share resepi ni. ;-)

ADINANG

Tips - FISH

Tips memotong ikan
by : AdiNang


 

Hi Guys..

  Just for sharing tips, haritu kan adi buat ikan kukus siakap without tulang tengah kan? so sesiapa yang rajin boleh lah study Video ni sebab kat sini ada 2 cara menguruskan ikan sebagai persediaan untuk kita memasa ikank.

Oppsss.. harini bukan giliran Adi kedapur yeh.. Giliran Ishaq Ali. kita tunggu jer entry dari Ishaq, katanya nak masak penyu 3 rasa.. walluhualamm.. hahaha.. Adi akan upload resepi besok sebab besok turn Adi. nak masak apa besok? hahh... tungguuu.. mestilah surprise.

Ok, Happy Monday uollss.. have a nice day walaupun masih dalam monday blues lagi.. haha.. but i Love Monday.

(Credit to : Chef Muluk & Maggi)


ADINANG

Sambal Daging Panglima Hitam

SAMBAL DAGING PANGLIMA HITAM

by : Adi Nang 

Assalamualaikum Tuan hamba sekalian..

Tibalah hari yang dinanti nanti, Giliran Hamba sekali lagi kedapur. Kali ni Resepi yang saya akan tunjukkan adalah resepi yang paling mudah sekali untuk dibuat dan senang yang amat sangat. tak perlu bermandi peluh untuk menyiapkan resepi ini.

Yes... sebelum tu nak Credit sikit mengenai Resepi ni. Terima kasih kepada Mak Mertua saya Rokiyah Yusof  kerana Share resepi yang sangat da' BOOM ni untuk saya cuba. Actually Resepi sambal daging ni adalah resepi family my mother in law. Orang Melaka, Area Pulau Sebang, Lebih tepat Teluk Panglima Hitam. Dekat dekat dengan Alor gajah - Tampin lah... Kelasss ko Jahhh.. My mother in law ada Facebook hokkeyyhh.. She is good in kitchen and brilliant. my seefoo jgk. 

TQ Emak. ;-)

ok, resepi memang sangat simple.. percaya atau tidak.. hanya 3 bahan utama sahaja untuk membuat sambal daging Panglima Hitam ni. ok, Main ingredients of Coz lah Daging, kalau ayam, takdalah letak tajuk "Daging" kannn??.. Then Kunyit & Cili Kering kisar. simple kan. Tapi kalau nak lagi Ohsem, resepi ni sebenarnya lagi best kalau menggunakan daging tetel. Apa tu Daging Tetel?

ok ok.. baik hati aku harini nak terangkan.. Daging tetel tu adalah daging lembu yang dicampur campur dgn daging part lemak lemak yg berupa lemak lemak degil dan tepu. Faham eh? klu tak pasti, boleh google. tengok gambar.

Apa yang menarik mengenai resepi ini jgk, ianya agak unik dari segi teknik memasak.. selalu orang masak sambal mesti tumis dan bubuh minyak dulu kan? tapi keunikan daging Panglima Hitam ni.. kita masak dulu daging ni dgn air / cili / kunyit dulu.. then bila dah empuk dan kering, baru dimasukkan minyak. Dahsyat kan?

i told yuuu.. Creative mak mertua i hokkey.. but its sooo yummyy.. my favorite ni.

Begini lah rupanya bila dah siap.. simple and Delicious , sedap dimakan dengan nasi panas, roti dan enak dimakan begitu sahaja. ohsemm wehhhh.. tak rugi cuba, sebab bahan bahan dia nanti saya cerita, mesti korang terfikir... " eyhh... adalah dalam fridge" Silalah cuba.

ok, taknak cakap banyak harini, sebab my son pon dah tak menyabo nyabo dah ni nak ajak pegi swimming. Let's make it fast..

RESEPI DAGING PANGLIMA HITAM

Bahan-bahan nya..

1) Daging Lembu ( lagi best daging tetel ( moooo ) bukan turtle tau! hepp haroomm..

2) Kunyit hidup - kalau takda, serbuk kunyit pon boleh.

3) Cili Kisar ( cili kering yg dikisar )

4) Minyak utk menumis

5) Garam dan gula sedikit. & sedikit seasoning

CARA CARA PENYEDIAAN

Step 01 - Gaging yang dihiris kecil kecil itu dimarinade dgn cili & Kunyit. Tenggek kuali dan masukkan bahan yg dimarinade tu.. open fire! haha lagi lama lagi best.. meresap rasa kunyit dan cili kedalam daging. terbaik bohhh...

Step 02 - Masukkan Air.. kalau daging liat masukkan banyak banyak sikit air tu.. tujuannya untuk empukkan daging tersebut. masak sehingga Empuk daging tersebut dan kering air dalam kuali tadi.

Step 03 - Bila  dah yakin empuk daging tu.. masukkan minyak, biar minyak banyak sikit, just forget about cholesterol for a while.. haha.. tak perlu tukar kuali.. just masukkan minyak sahaja.. masukkan garam & seasoning secukup rasa.. Gula bila perlu. kacau sampai kering.

Step 04 - DONE and boleh serve.

Mudah kan? so siapa yang agak malas nak memasak tapi kena masak, cubalah resepi ni. pada saya, ini adalah antara resepi yang terbaik yang saya dapat dari my Mother in Law. Resepi turun temurun beliau dan saya boleh katakan.. " Terbaik Bohhh, kelahhhh... " sgt Ohsem.

sehingga jumpa lagi dalam 4 hari lagi.. stay tune, besok kita tengok pulak apa yang Azam Rasid nak sediakan. Sehingga itu... Mohon Diri tuan tuan hamba sekalian..

**tanpa discriminasi & prejudice 

 ADI NANG - (Panglima Coklat)

Siakap Steam Limau Maya Karin

Siakap Steam limau  Maya Karin
by : Adi Nang

Hai Semua... Turn saya kedapur pula kali ni. Resepi kali ni saya bawakan Maya Karin untuk kedapur rumah saya. Ye saya tidak berseorangan kali ni di dapur, ditemani Maya Karin sambil memasak siakap Steam Limau. haha.. jangan jelous uolss.. woot woott..

Ok lah. Resepi ni adalah resepi kegemaran Adi sendiri dan juga Cik Maya Karin ;-) huhuhu... Belajar daripada Mek Siam dari Thailand, ibu saudara kepada Ong Bak. Memang Ummphhh Habis lah. tak caya? silalah cuba. Bahan bahan pon mudah jer untuk disediakan. cumanya kenalah rajin men Chop chop bahan bahan.

OK, disebabkan tempat mengukus yang Available dirumah cuma ada size yang comel jer.. so adi telah buang tulang tengah ikan siakap tu. boleh refer kat youtube mcm mana nak buang tulang tengah ikan tu. jimat sikit space. And... thank you Maya sebab siangkan i punya ikan.. hehehe.. jgn marah ehh uollss.. Love you Maya. haha.. gelak gedik sikit.

Resepi ni lagi sedap kalu kita tambahkan Jeruk bawang putih. see see?? yang tulis Thailand tu mcm sawadikap sawadikap tu.. tapi kalau takda, jgn lah susah hati, boleh ditukar kepada asamboi putih.. pon sedap. ok.. 

Maya jgk yang belikan tu.. Tq dear. ;p ( tangan kat bahu, mata pandang atas)

setelah mencincang dan mengadun bahan bahan tadi.. boleh lah memulakan proses Mengukus ikan tersebut. Yesss mudah kan? chop chop chop.. mix mix mix and kukus. 15 min siap. Siapa kata masak susah? nak tak nak jer. rugi kalau tak tau memasak sebab memasak ni adalah seni. tak gitu maya? kan? Orang yang tak reti masak, tempatnya adalah di kedai mamak. go awayyy.. dont touch me, i hatch yuuu.. hahaha.. ( lakonan semata mata bersama maya di dapur).

then After 15 min kukus ikan tu.. siap lah dia dan ready untuk di Serve. Mudah bukan? So Lunch hari ni makan siakap steam bersama nasi putih and ofcoz bersama Maya Karin. siap tambah nasik lagi Maya kan? heheeh.. ( tangan kat bahu mata pandang atas) sekali lagi..

puiii.. in your dream Adi.. in your Dream.. hahaha..

OK, Lets go to the Recipe.

Bahan Bahan di cincang

- Bawang Putih ( saya habiskan selabu ) <- betol ke?

- Jeruk bawang putih + Jus dia sikit 

- Halia

- Serai sebatang

- Sedikit daun bawang + daun ketumbar

- cili padi ( 10 biji ) cincang

selepas semua selesai dicincang.. masukkan dalam Al- Mangku kuk Wal hayyun, then campurkan dengan :

- Sos Ikan ( 4 sudu besar)

- Jus limau ( 2 biji limau )

- jus asamboi putih ( direndam dulu asamboi then ambik jus nya)

- Sedikit Air

- gula / garam sedikit.

Dah selesai part tersebut, so ambik ikan letak dalam tempat mengukus, dan siram Adunan tadi diatas ikan tersebut. Tutup pengukus dan kukus dalam 15- 20 min ( ikot saiz ikan ) 

kalau besar macam Azam Rasid kenalah lama sikit, tapi kalau setakat besar Ishak Ali, dalam 5 min dah masak dah. hahaha..

Begitulah ceritanya, time memasak dibantu oleh Cik Maya Karin (tangan dibahu mata pandang atas) lah sangatt... So cik maya Karin yang real punya.. kalau nak makan ikan siakap steam limau, meh ler sini, saya masak kan special untuk awak yeh. hehe..

p/s : ok serious aku nak gelak ni... hokeyy, silalah cuba yeh resepi kali ni 

" SIAKAP STEAM LIMAU MAYA KARIN"




ADINANG

CHICKEN'S SCANDAL

Chicken's Scandal ( Cashew nuts Chicken ala- paprik )
by : Adi Nang

Salam dari dapur...

Aneh tak nama resepi aku kali ni? jangan tanya.. nanti jawapan aku tetap sama... aku punya masakan, aku punya suka lah apa nak bubuh nama. hahaha.. oklah, kenapa scandal? kena tangkap basah ke ayam tu sebelum dimasak? tak jugak. haha.. jeng jeng jeng...

Diberi nama scandal kerana semasa nak study cashew nut chicken ni, tiba tiba dapat idea nak buat cashewnut chicken ni ala ala paprik. so combination dua resepi digabung dan diolah ikot suka hati mak bapak aku. pedulik lah nak cakap apa.. tak kesah pon, janji rasanya sedap ye dik dik non sekelian.

Resepi mudah, tak lah sesukar resepi Nasi Arab Lisa Surihani hot tu yang dimasak oleh SUBHI KARIM lah sangat tu... (tangan kat bahu, mata pandang atas) .

Ianya memerlukan masa dalam 30 min sahaja penyediaan. kalau beginner mahu sejam lah.. sebab nak kupas bawang pon dah 15 min kan.. haha. haa.. bagus bagus, at least mencuba nak kupas bawang ye diknon and kaknab sekelian.. ok lah tu, dari duk nganga jer harap lauk masuk kemulut. kann? better masak sendiri. hahaha.. (sorry yg terasa tu) sebab practice makes better. uh.. betol ke tak bidalan aku tu..

ok, lets go to the menu, but before that, sorry dulu ye sebab ni Fast Entry, sebab memang turn adi kedapur kan Ahad ni? kena pulak hari ni ada Asignment kata ko... sepanjang hari pulak tu, takot tak sempat or rushing...  so masa yg ada diawal pagi yg hening ni jgk lah aku upload resepi.. Demi merealisasikan 365/2013 ni.

yess.. sgt berkaliber aku ni ( tepuk lah tangan sikit) bluekkk ;p

cun tak platting aku? siap ada bendera lagi.. haa.. Lisa surihani hado?

Ni kengkonon lah mcm iklan Megi. puiiii..

Haa.. Ohsem tak? Osem kan? siapa tak cakap ohsem, siap aku cili cili mulut tu nnti..

Thennn.. we go for the recipe lah yeh.. sila ambik pen dan kertas. takpon ape susah? kan ada iPad kan? simpan resepi dalam Bookmarks jer.. zaman dah canggih. tak perlu pen dan kertas, sediakan ipad je.

CHICKEN SCANDAL

Bahan bahan :

- Ayam dada dipotong halus gebu kata ko.

- Cashew Nuts

- Cili Kering 6 tangkai ( digunting 1 inch)

- Daun bawang

- Capsicum ( green pepper ) or lada benggala (not bangla)

- Cili merah

- Cili kisar ( 4 sudu besar )

- Bawang besar dimayang / bawang putih / halia

- sos tiram / cili sos / kicap

- Sos ikan

- Daun limau purut.

CARA MEMASAK.

STEP 01 : lumur ayam dengan tepung jagung, gorengkan dan ketepikan.. Goreng Cashew nut dengan api yg sederhana panas dan ketepikan.. dan goreng cili kering yang dipotong itu dan juga diketepikan..

STEP 02 : panaskan kuali, masukkan minyak untuk menumis.. masukkan Bawang merah, bawang putih ,halia. tumis sehingga rasa bau yang menarik.. kemudian masukkan cili kisar dan teruskan menumis..

then masukkan green pepper yg dah dipotong potong itu.. Masukkan cili merah yg dipotong potong tu..  kemudian masukkan sos ikan, sos tiram, cili sos beserta kicap sedikit kedalam masakan dan Daun limau purut (yg dah dikoyak koyakkan)

Seosoning kan sesuka hati korang, garam, gula or whatsoever.. nak bubuh MSG pon ikot tekak memasing.. boleh jer, takda apa yg salah.

STEP 03 : step final.. masukkan Ayam yg digoreng itu berserata dengan Cahew nuts, cili kering goreng dan daun bawang. dah masukkan tutup api.. dan gaulkan sebati. Siap pon. Ready to serve.

ok, Terima Kasih tak terhingga kepada semua orang yang support kami, Ahli ahli Team Ohsemwok. u guys rock. teruskan memerhatikan resepi resepi kami yeh. Love you all. yeahhh..

ADINANG