Teratai Layu di Tasik Tauhu

Teratai Layu di Tasik Tauhu
By:- Ishaq ali


Salam selasa...

wah lepaknya cuti hampir smggu tu..tak sempat g raya..ahaahha ok smlm sedara Subhi Karim kita up resepi mudah nak mampos..mcm masak megi je..ahahahaha kali ni aku up resepi mudah jugak...taktau tau la korang penah nampak ke tak benda ni..aku panggil tauhu pop org lain panggil apa aku taktau la..orait moh la kita terai..

bahan-bahan:-

- tauhu pop (kat pastik tu tulis tauhu bulat)
- mix vege
- daging kisar (ayam pun boleh)
- bawang putih (untuk menumis)
- telur

ini la tauhu pop tu..

bahan-bahannya..

bahan-bahannya..lupa plak nak letak telur..

potong silang kat tengah pastu terbalikkan..

bahan-bahan untuk di sumbat dalam tauhu pop..

dah siap yum-yum...

tekak melayu mesti nak cicah sos cili la..ahaha

cara nak masak isi tauhu:-

- gunting tauhu kat tengah pastu terbalikkan keluarkan isi tahu tgglkan kulit saja..

- panaskan sikit minyak dlm kuali..

- tumis bawang putih

- masukkan daging

- letak isi tauhu yg dikeluarkan tadi

- masukkan mix vege tu

- letak bahan perasa

- dah siap letak tepi pastu sejukkan jap..

cara nak isi tauhu:-

- letak telur dalam isi tauhu tadi

- kacau sampai sebati

- sumbat la dalam tahu yg di terbalikkan tadi

- then deep fried tauhu tadi

- goreng sampai kuning tp jgn lama sgt plak sbb isinya dah masak 

dah siap..jgn buat lawa sgt kang sayang nak makan plak..ahahahahaha

pasni aku nak buat air je plak...

Sambal Daging Panglima Hitam

SAMBAL DAGING PANGLIMA HITAM

by : Adi Nang 

Assalamualaikum Tuan hamba sekalian..

Tibalah hari yang dinanti nanti, Giliran Hamba sekali lagi kedapur. Kali ni Resepi yang saya akan tunjukkan adalah resepi yang paling mudah sekali untuk dibuat dan senang yang amat sangat. tak perlu bermandi peluh untuk menyiapkan resepi ini.

Yes... sebelum tu nak Credit sikit mengenai Resepi ni. Terima kasih kepada Mak Mertua saya Rokiyah Yusof  kerana Share resepi yang sangat da' BOOM ni untuk saya cuba. Actually Resepi sambal daging ni adalah resepi family my mother in law. Orang Melaka, Area Pulau Sebang, Lebih tepat Teluk Panglima Hitam. Dekat dekat dengan Alor gajah - Tampin lah... Kelasss ko Jahhh.. My mother in law ada Facebook hokkeyyhh.. She is good in kitchen and brilliant. my seefoo jgk. 

TQ Emak. ;-)

ok, resepi memang sangat simple.. percaya atau tidak.. hanya 3 bahan utama sahaja untuk membuat sambal daging Panglima Hitam ni. ok, Main ingredients of Coz lah Daging, kalau ayam, takdalah letak tajuk "Daging" kannn??.. Then Kunyit & Cili Kering kisar. simple kan. Tapi kalau nak lagi Ohsem, resepi ni sebenarnya lagi best kalau menggunakan daging tetel. Apa tu Daging Tetel?

ok ok.. baik hati aku harini nak terangkan.. Daging tetel tu adalah daging lembu yang dicampur campur dgn daging part lemak lemak yg berupa lemak lemak degil dan tepu. Faham eh? klu tak pasti, boleh google. tengok gambar.

Apa yang menarik mengenai resepi ini jgk, ianya agak unik dari segi teknik memasak.. selalu orang masak sambal mesti tumis dan bubuh minyak dulu kan? tapi keunikan daging Panglima Hitam ni.. kita masak dulu daging ni dgn air / cili / kunyit dulu.. then bila dah empuk dan kering, baru dimasukkan minyak. Dahsyat kan?

i told yuuu.. Creative mak mertua i hokkey.. but its sooo yummyy.. my favorite ni.

Begini lah rupanya bila dah siap.. simple and Delicious , sedap dimakan dengan nasi panas, roti dan enak dimakan begitu sahaja. ohsemm wehhhh.. tak rugi cuba, sebab bahan bahan dia nanti saya cerita, mesti korang terfikir... " eyhh... adalah dalam fridge" Silalah cuba.

ok, taknak cakap banyak harini, sebab my son pon dah tak menyabo nyabo dah ni nak ajak pegi swimming. Let's make it fast..

RESEPI DAGING PANGLIMA HITAM

Bahan-bahan nya..

1) Daging Lembu ( lagi best daging tetel ( moooo ) bukan turtle tau! hepp haroomm..

2) Kunyit hidup - kalau takda, serbuk kunyit pon boleh.

3) Cili Kisar ( cili kering yg dikisar )

4) Minyak utk menumis

5) Garam dan gula sedikit. & sedikit seasoning

CARA CARA PENYEDIAAN

Step 01 - Gaging yang dihiris kecil kecil itu dimarinade dgn cili & Kunyit. Tenggek kuali dan masukkan bahan yg dimarinade tu.. open fire! haha lagi lama lagi best.. meresap rasa kunyit dan cili kedalam daging. terbaik bohhh...

Step 02 - Masukkan Air.. kalau daging liat masukkan banyak banyak sikit air tu.. tujuannya untuk empukkan daging tersebut. masak sehingga Empuk daging tersebut dan kering air dalam kuali tadi.

Step 03 - Bila  dah yakin empuk daging tu.. masukkan minyak, biar minyak banyak sikit, just forget about cholesterol for a while.. haha.. tak perlu tukar kuali.. just masukkan minyak sahaja.. masukkan garam & seasoning secukup rasa.. Gula bila perlu. kacau sampai kering.

Step 04 - DONE and boleh serve.

Mudah kan? so siapa yang agak malas nak memasak tapi kena masak, cubalah resepi ni. pada saya, ini adalah antara resepi yang terbaik yang saya dapat dari my Mother in Law. Resepi turun temurun beliau dan saya boleh katakan.. " Terbaik Bohhh, kelahhhh... " sgt Ohsem.

sehingga jumpa lagi dalam 4 hari lagi.. stay tune, besok kita tengok pulak apa yang Azam Rasid nak sediakan. Sehingga itu... Mohon Diri tuan tuan hamba sekalian..

**tanpa discriminasi & prejudice 

 ADI NANG - (Panglima Coklat)

Ayam Singkong & Keju

Ayam Singkong & Keju
By:- Ishaq ali

Assalamualaikum W.B.T dan selamat sejahtera hendaknya..
hurm seumur hidup aku ni la 1st time aku masak sebegini rupa..saje je nak test try cuba masakan macamni..mudah sangat rupanya..nama resepi ni da macam lagu indo oldskool la plak..takde kena mengena ok..! kalo korang nak tau singkong tu apa pegi la baca entry ni sampai abes..tanak tau takpe okbai..!ahahahaha..

dah berapa kali aku punya entry pun dah tak ingat plak..ah lantak la..kawan-kawan tolong kirakan ok..janji sampai turn aku setel sudah..yeah! korang yg lain jangan lupa plak follow belog ni..kat tepi tu dah ada link tinggal klik je..tak susah mana pun..(nak paksa korang follow..tak kira..)

 ini rupa ayam diperap 

 singkong

 keju cekdah je

minyak zaitun & butter

ni la rupanya bila dah siap

ok..dah tengok gambar kan..jom masak plak..

Bahan-bahan:- (untuk perap ayam dalam 1/2 jam)

- ayam 4 potong (bahagian dada ye..tanak tulang dan di penyekkan)

- bawang putih 2 ketol (di cincang halussss)

- black pepper (ditumbuk fresh punya)

- sedikit minyak zaitun....

Bahan-bahan:- (untuk disumbat dalam ayam)

- singkong rebus seketul (ubi rebus je sebenarnya...kuikuikui)

- sedikit keju (tak kesah keju apa)

- butter

- minyak zaiton

Bahan-bahan:- (untuk salad)

- daun salad

- tomato ceri

- minyak zaitun

- freshly ground black pepper

- dan sedikit garam

- sedikit perahan lemon (aku lupa beli lemon tapi aku pakai limau kasturi..ok gak rasanya sbb cuma 

   perlukan sedikit asid tu untuk mengimbangi rasa)

Cara nak masak:-

- ayam yg dah siap kena perap tu keluarkan..letak ubi rebus tu dan keju..

- pastu korang gulung ayam tu cucuk dgn lidi cungkil gigi yg belom di pakai 

  supaya isi dalam ayam tu tak terkeluar..

- masukkan sedikit butter untuk mengoreng ayam tadi

- masak sampai ayam tu masak la...

- tang salad plak masukkan semua bahan tadi tu dan gaulkan sampai sebati

- sesudah ayam tu masak jangan dibuang baki sisa-sisa minyak tu untuk dibuat sedikit sos atau gravy

- hidupkan api dapur tu balik masukkan sedikit minya zaiton dan butter

- letak freshly ground black pepper dan sedikit garam..

ok dah siap..masa nak hidangkan tu jangan lupa buang lidi cungkil gigi tu plak..kang ada yang tercekik bendalah tu...cara nak hidangkan tu terpulanglah pada korang camna..

amacam senang tak?kalau aku yang tak penah buat pun boleh..apa lagi korang..kan..

dah tau apa makna singkong tu?ok ada keje nak buat ni..okbai...!

gambar tak edit tu..ori dari kamera tak sempat buat apa

sebab arini ada job plak..

Siakap Steam Limau Maya Karin

Siakap Steam limau  Maya Karin
by : Adi Nang

Hai Semua... Turn saya kedapur pula kali ni. Resepi kali ni saya bawakan Maya Karin untuk kedapur rumah saya. Ye saya tidak berseorangan kali ni di dapur, ditemani Maya Karin sambil memasak siakap Steam Limau. haha.. jangan jelous uolss.. woot woott..

Ok lah. Resepi ni adalah resepi kegemaran Adi sendiri dan juga Cik Maya Karin ;-) huhuhu... Belajar daripada Mek Siam dari Thailand, ibu saudara kepada Ong Bak. Memang Ummphhh Habis lah. tak caya? silalah cuba. Bahan bahan pon mudah jer untuk disediakan. cumanya kenalah rajin men Chop chop bahan bahan.

OK, disebabkan tempat mengukus yang Available dirumah cuma ada size yang comel jer.. so adi telah buang tulang tengah ikan siakap tu. boleh refer kat youtube mcm mana nak buang tulang tengah ikan tu. jimat sikit space. And... thank you Maya sebab siangkan i punya ikan.. hehehe.. jgn marah ehh uollss.. Love you Maya. haha.. gelak gedik sikit.

Resepi ni lagi sedap kalu kita tambahkan Jeruk bawang putih. see see?? yang tulis Thailand tu mcm sawadikap sawadikap tu.. tapi kalau takda, jgn lah susah hati, boleh ditukar kepada asamboi putih.. pon sedap. ok.. 

Maya jgk yang belikan tu.. Tq dear. ;p ( tangan kat bahu, mata pandang atas)

setelah mencincang dan mengadun bahan bahan tadi.. boleh lah memulakan proses Mengukus ikan tersebut. Yesss mudah kan? chop chop chop.. mix mix mix and kukus. 15 min siap. Siapa kata masak susah? nak tak nak jer. rugi kalau tak tau memasak sebab memasak ni adalah seni. tak gitu maya? kan? Orang yang tak reti masak, tempatnya adalah di kedai mamak. go awayyy.. dont touch me, i hatch yuuu.. hahaha.. ( lakonan semata mata bersama maya di dapur).

then After 15 min kukus ikan tu.. siap lah dia dan ready untuk di Serve. Mudah bukan? So Lunch hari ni makan siakap steam bersama nasi putih and ofcoz bersama Maya Karin. siap tambah nasik lagi Maya kan? heheeh.. ( tangan kat bahu mata pandang atas) sekali lagi..

puiii.. in your dream Adi.. in your Dream.. hahaha..

OK, Lets go to the Recipe.

Bahan Bahan di cincang

- Bawang Putih ( saya habiskan selabu ) <- betol ke?

- Jeruk bawang putih + Jus dia sikit 

- Halia

- Serai sebatang

- Sedikit daun bawang + daun ketumbar

- cili padi ( 10 biji ) cincang

selepas semua selesai dicincang.. masukkan dalam Al- Mangku kuk Wal hayyun, then campurkan dengan :

- Sos Ikan ( 4 sudu besar)

- Jus limau ( 2 biji limau )

- jus asamboi putih ( direndam dulu asamboi then ambik jus nya)

- Sedikit Air

- gula / garam sedikit.

Dah selesai part tersebut, so ambik ikan letak dalam tempat mengukus, dan siram Adunan tadi diatas ikan tersebut. Tutup pengukus dan kukus dalam 15- 20 min ( ikot saiz ikan ) 

kalau besar macam Azam Rasid kenalah lama sikit, tapi kalau setakat besar Ishak Ali, dalam 5 min dah masak dah. hahaha..

Begitulah ceritanya, time memasak dibantu oleh Cik Maya Karin (tangan dibahu mata pandang atas) lah sangatt... So cik maya Karin yang real punya.. kalau nak makan ikan siakap steam limau, meh ler sini, saya masak kan special untuk awak yeh. hehe..

p/s : ok serious aku nak gelak ni... hokeyy, silalah cuba yeh resepi kali ni 

" SIAKAP STEAM LIMAU MAYA KARIN"




ADINANG

Sambal Racik Ayam berdarah

Sambal Racik Ayam berdarah

Sambal Racik Ayam berdarah

by:- Ishaq Ali

Amacam?baca je nama resepi ni ganas pulak..macam takut nak try kan..ahahaha

saja je letak nama gempak padahal takde darah apa pun..tiap kali aku up entry resepi aku semua mudah je,takde pun payah sangat..ni semua resepi peberet famili aku..harap korang pun suka gak ok..

 ni je bahan-bahannya..simple kan

tadaa...da siap..makan dengan nasik panas memang terbaiklah..

Bahan-bahan:-

- cili api 7-8 biji diracik 

- bawang putih 4 ulas di cincang

- bawang besau di mayam-mayam (betulke ayat ni?)

- ayam 2 potong digoreng pastu di siat-siat (giler ganas)

- air asam sikit

Cara nak masak:-

- panaskan minyak dalam kuali tu pastu masuk semua bahan kecuali ayam dan air asam

- agak-agak dah naik bau baru masukkan ayam dan air asam secukupnya

- masukkan bahan perasa

- dah siap

mudah je resepi dari aku ni takpe payah mana pun

tapi kalau korang cari kat blog lain mmg tak jumpa la..

selamat mencuba...!okbai

nanti aku nak buat ubi rebus je..puih

Egg Crepe LaSangat

Egg Crepe LaSangat
by Jari Jemari Azam Rasid

 Haa tudia mai dah... Mesti korang tertunggu-tunggu kan hasil air tangan jari jemari aku...? Tak pun?
.
.
Okfine. (Rugi lah korang kalau close page ni serta merta.. sebab sesuatu bakal menanti anda! Ya bukan pakej videografi diskaun 90% yer...)
.
.
Dewasa ini, fenomena Durian Crepe telah melanda negara dengan ganasnya sehingga ada yg melabur ribuan ringgit semata-mata utk memborong kesemua durian dari apek USJ14 sebelah Petronas kecik ni... Bahkan tidak cukup dengan itu, hampir semua bos-bos telah cuba mengharamkannya dek kerana bau mulut besertakan bau durian yang harum semerbak menaungi pejabat-pejabat kerajaan dan swasta... Jadi selepas anda membaca entry ohsem ini, pastikan telur-telur ayam tidak kehabisan stok di pasaraya dan juga di reban ayam... LOL

Resepi kali ini mendapat ihlam bagaimana untuk menangani masalah bau durian di pejabat... Maka dengan itu terhasil lah satu menu yang ohsem nak arwah - Egg Crepe LaSangat !

Kenapa takde idea ke nak masak hari ni, Azam....? Pasti anda berkata begitu bukan? Sebenarnya anda silap... Ini adalah salah 2 resepi out of 265 resepi yang akan dikongsikan... (amacam ayat ni agak2 rasa cam nak kena bahan tak kat fesbuk? Silakan..)

Ok lah tanpa membuang masa.... switch on printer anda sekarang dan print satu page ini..!

.
.
.
Bahan-bahan yang digunakan.. sorry la.. nama je ada kamera full-frame tp amik gambar makanan takde artistik kan...

Ya kemudian gambar berikutnya... selepas bahan2 diatas disamuraikan dan mereka di campak ke dalam kuali bersama-sama sos-sos... jangan lupa letak minyak masak cap Murni ya!

Lepas tu pulak ini cara nak balut.. alaa senang je kan.. takkan nak kene buat video tutorial kot..

Orait.. tadaadadadaaa!! Mempersembahkan..... Egg Crepe LaSangat~ (baca dgn mulut muncung senget ketepi dan panjangkan bunyi dihujungnya seperti nada perli...)

Ok. Mesti korang cakap, "Ape ni macam telur bungkus jer!" .. Dah knape Durian Crepe tak panggil Durian Bungkus..? LOL

.
.
.

Egg Crepe LaSangat

Bahan-Bahannya (seperti sajian diatas)
- Telur 2 biji (1 biji utk 1 crepe)
- Ayam bahagian dada dicincang dadu (kalau bahagian tulang kan ke susah nak makan)
- Tomato 1 biji (dipotong dadu)
- Lobak merah 2 inci (dipotong dadu)
- Bawang merah 1 biji yg kecil (dicincang halus)
- Cili padi 2 biji (dicincang halus)
- Sos cili 3 sudu besar
- Sos tomato 4 sudu besar
- Sos tiram 1 sudu besar
- Lada hitam 1 sudu besar
- Mayonis Lady's Choice 1 sudu besar
- Garam secukup rasa


Cara memasaknya

1. Goreng semua bahan cincang (ayam, tomato, lobak merah, bawang, cili padi) didalam minyak 3 sudu besar dan setelah ayam masak, masukkan semua sos-sos tadi bersama lada hitam. Kemudian masukkan garam secukupnya jangan sampai masin. Dan masak la sampai menjadi sedikit pekat. Then tutup api untuk menjimatkan gas anda.
2. Pukul telur bersama mayonis. Kemudian tuang kedalam kuali. Dan masukkan bahan goreng tadi dan balut kemas-kemas.
3. Siap utk dihidangkan...
4. Share resepi ini jika anda suka! ;-)



Azam Rasid