Sambal Tumis Cili Api

Sambal Tumis Cili Api
By:- ishaq ali


salam sejahtera hendaknya kepada pembaca semua...amboi da mcm cakap kat peminat yo...ahahaha
kali ni tanak merepek panjang la sebab kepala pening layan mandi lamb..(betol ke apa aku tulis ni?) ha kan da pening..ahaha

giler simple nak mampos..ahahaha

kali resepi lebih kurang macam adi punya jangan tumis srenggg!!! cuma aku punya takde belacan dan kena blender semua bahan dan ia teramat la mudah sampai amat pun bleh buat...


bahan-bahan:-

- ikan bilis
- cili api
- bawang besar
- bawang putih
- asam jawa

cara nak masak:-

- blender semua bahan tadi kecuali asam jawa
- panaskan kuali dan minyak untuk menumis
- masukkan bahan yang di blender tadi
- dah timbul minyak masukkan bahan perasa dan air asam jawa sedikit
- biar sampai masak....
- tadaaa....dah siap

cara nak makan:-

- ambik nasi panas letak sambal ni kat tepi makan dengan ikan masin...peerrrrggghhh
- makan dengan ubi rebus...pppeeeeerrrggghhhh jugak...
- makan dengan roti pun ppeeerrggggggghhhhhhh....


ni semua edisi malas tapi best..ahahahaha

Nasi Goreng Kampung + Daging goreng kunyit

Nasi Goreng Kampung + Daging goreng kunyit
by Adi Nang 

Jumpa lagi kita yeh.. resepi warung pulak lah pilihan kali ni. Nasi Goreng Kampung & Daging goreng kunyit. menu petang tadi ni, dah lama tak masak ala-ala warung, so kali ni pilih menu warung lah pulak. mudah menyediakan kalau hati tenang.. hahaha.. makan ni dengan kopi o kaw kaw.. memang terbaekkk..

ok, kali ni malas nak cakap banyak.. terus jer lah kepada resepinya.

NASI GORENG KAMPUNG

- Nasi putih ( seeloknya nasi yang dah sejuk )

- 2 biji bawang merah

- 1 ulas bawang putih
- 6 biji cili padi
- kankung
- 1 sudu sos tiram.
- belacan
- sedikit ikan bilis
- garam secukupnya
- 1 biji telur 

cara-caranya:

• goreng ikan bilis dulu, ketepikan
• tumbuk belacan, cilipadi, bawang and sedikit ikan bilis
• panaskan minyak dan pecahkan telur, kacau laju sampai hancur
• masukkan bahan tumbuk tadi
• perasakan dulu garam/MSG and sos tiram
• masukkan nasi dan gaul / masukkan juga kangkung
• last masukkan ikan bilis goreng tadi.
• tadaaa... siap dah nasi goreng kampung anda.

DAGING GORENG KUNYIT

1. Gorengkan daging bersama kunyit serbuk..
2. masukkan bawang putih+bawang besar+ lobak hiris + kacang panjang and gaulkan sebati
3. perasakan dengan garam dan sedikit MSG
4. dah agak masak tapis semua yang dalam kuali tu.. remove minyak.
5. sedia untuk dihidang

TELOR MATA 

- melampau lah kalau yang ni pon nak kena ajar.. budak tadika pon tau buat. hahaha... ok, dah boleh hiaskan pada pinggan dan makan sambil tengok drama tibitige.

sekian untuk hari ni. resepi mudah semudah abcdefghi.. jumpa lagi nanti dilain resepi. tingkatkan prestasi kurangkan kontroversi.

p/s : tak nampak pulak kangkung aku kat dalam gamba, ada sebenarnya kat dalam nasik tu.. tapi tak eksah lah, buh sikit jer sebab buat syarat jer..

ADINANG <--- hensom dak ni.

Kacang Botol Goreng

Kacang Botol Goreng
By:- Ishaq Ali

assalamulaikum....hai kawan-kawan..hihihi pertamanya nak mintak maaf kalau ada kekacauan ke kekeliruan dalam blog ni..bukan apa masing-masing bz bebeno terutamanya aku la..ntah nape tiba-tiba bleh jadi bz sangat..mungkin rezeki anak kot..alhamdulillah..

ok la tanak cakap banyak lagi..terima la hasil dari aku ni..da 2 kali entry aku asik resepi air je..kali ni aku masak plak..bahan utama resepi kali ni ialah kacang botol..biasa orang suka makan benda ni mentah-mentah tapi aku tak suka makan mentah..so aku masak la..

bahan-bahan:-

- kacang botol 8 batang (betul ke batang?) dihiris
- bawang besar 2 biji
- bawang putih 3 ulas
- cili padi (ikut suka)
- ikan bilis
- telur sebiji
- cili merah
- fish ball atau fish cake

cara nak masak:-

- panaskan minyak tumiskan bawang putih, bawang besar dan ikan bilis..tumis sampai naik bau
- masukkan cili padi, cili merah dan fish ball
- kemudian masukkan kacang botol
- kacau sampai rata
- masukkan bahan perasa
- agak-agak hampir masak masukkan telur
- kacau sampai rata....
- wallllaaaaaa...siap sudah

bahan-bahan...

tada.....

tada lagi....

lagi tada...ahahahaha

Ayam Ujang Kluang Mari

Ayam Ujang Kluang Mari
by:- Ishaq ali



salam dari kluang...hahahaha selalu aku update entry kat umah je tapi kali ni sbb kat kampung aku takde tenet terpaksa la numpang tempat orang...kali ni resepi khas dari Kluang..kalau orang Kluang taktau memang bkn orang Kluang la...nama dia Ayam Ujang Kluang Mari...ahahahaha...ayuhhh!


bahan-bahan buat Ayam Ujang Kluang Mari mudah je cuma benda-benda basic je...

isi ayam digoreng dahulu...pastikan dipotong dadu tau...

cili padi di blender..tapi bkn 1 mangkuk la sikit je

ikut nak pedas camne..

bawang besar holland 1 biji..

bawang putih 2 ulas...

sos tiram 2 sudu..

cara nak masak:-

-tumis dulu bawang putih sampai naik bau 

-pastu masuk bawang besar holland yg dihiris..

-then masuk cili padi ikut sukati korang..

-biar sampai timbul minyak..

-masukkan sos tiram

-masukkan air sedikit...

-masukkan bahan perasa ikut rasa la

-masukkan ayam yg dah digoreng dulu

-kacau sampai pekat

-angkat terus di hidang dengan nasi putih yg panas...perrrggghhhh

taadddaaaa...da siap..enjoi la apa lagi

terbaikk...!

berapa banyak masuk la....

aku tumbuk muka kau bah...ahahaha

BUTTER CHICKEN

Butter Chicken
by : Adi Nang

Salam semua, Bertemu lagi dari dapur saya kali ni. Menu saya yang kelima untuk melengkapkan Misi 365/2013 kali ni. Well.. menu yang simple bagi saya dan tak susah mana pon untuk dibuat. mudah dan ringkas, dan tak rugi mencuba...

Sebelum tu mintak maaf agak lewat sedikit harini untuk update entry disebabkan ada beberapa kerja yang perlu saya satle kan hari ni. ok.. lets continue...

Pelik jugak tajuk kali ni tak melalut sampai kelaut..

Hurmm.. yup cuma Butter Chicken jer dan takda tambahan nama untuk dijadikan lagi menarik or sesaja mengada nak bagi lagi istimewa or whats so everrrr... OK, ini adalah antara menu kegemaran saya, saya study menu ni pon sebab selalu pegi makan kat Retoran Cosy House kat Great Eastern Mall.

so, disebabkan dah terpikat dgn menu ni, saya study lah sikit dan sesambil tu adalah olahan sedikit mengikut citarasa saya, but the basic is still the same iaitu BUTTER. kalau takda Butter lain lah pulak tajuknya.. ye dak? untuk menjayakannya anda harus menggunakan Butter yeh.. kalau guna minyak cap kapak.. jadilah chicken cap kapak oilly. haha.. ok, tak kelakar pon. ;p but u guys ada option jgk selain butter, iaitu Margerine. tak jauh songsangnya.. cuma kena ingat yg marjerin a bit salty sikit.. tu jer.

Ok guys, here the recipe for today.. well.. before ter forgot. selain ayam, boleh dan sesuai kiranya kalau nak pakai resepi ni untuk Udang sebab adi tak makan udang, Elergik. so adi gunakan ayam. then kalau Butter Prawn lagi cantik kalau ada Floss yang macam resepi udang Azam Rasid sebelum ni. ok Guys?, Take note yeh.. When im talking, u listen.. hahaha..


BUTTER CHICKEN RECIPE

- Chicken Breast ( Dice )
- Corn flour untuk menggoreng ayam and a pinch of salt
- Bawang putih ( saya guna dalam 5 ulas ) i likeee... garlic
- Bawang Merah ( 2 biji gitu )
- Daun kari ( saya guna dalam 4 tangkai diraut ambik daun sahaja)
- Fresh Milk
- Halia ( dalam 1 inch)
- Cili padi ( dipotong ) dalam 7 biji
- Parmesan Cheese ( optional ) takda pon takpa, jgn sedih klu takda.
-  And of coz the main ingredient is BUTTER. or Margerine

CARA CARA PENYEDIAAN.

Step 01 - Ayam yang dipotong kecil tadi di lumur dengan tepung jagung dan sedikit garam, dan digoreng menggunakan teknik Deep Fry. Dah cantik golden brown Toskan dan ketepikan. kita guna nanti.

Step 02 - Here the sauce butter pulak. using the frying pan, masukkan olive oil sedikit je and cairkan butter, saya pakai butter yang banyak dalah almost half bar (standard size butter) tu.

Step 03 - Bila dah cair butter Masukkan bawang putih / Halia / Onion yang kita cincang tadi.. tumis dulu, dah naik baunya masukkan pula daun kari. Kemudian dimasukkan susu dalam secawan. Fresh Milk. kalau nak pakai susu sejat pon boleh sebenarnya.. tapi guna yg cair, yang pekat tu utk buat teh tarik boleh lah kaknon kaknon dan diknonss sekelian.. ;-)

Step 04 - Seasoningkan sos anda dengan garam / gula dan lada hitam sedikit / or maybe a bit MSG.

Step 05 - Masukkan Parmean Cheese sedikit untuk memekatkan kuah, alaa kalau takda pakai Chek Dah pon bole.. tujuannya nak pekatkan kuah nya jer.. or kalau takda pon, masukkan sesudu tepung jagung. conform pekat. and last masukkan Ayam berserta cili potong.

Step 06 - DONE and boleh lah dinikmati bersama keluarga tercinta. My son suka makan ni, kalau buat untuk my son, saya tak bubuh cili padi. pedas. Tak jawa betol lidah beliau. hahaha.. its oke.

Sehingga itu.. have fun with your weekend.. jom malam ni masak butter chicken sambil tengok final Maharaja Lawak Mega FINAL kat ASTRO. Kita Undi JOZAN. kepada sesiapa yang nak bertanya, silalah komen di button komen dibawah ni, insyaalah pertanyaaan anda akan terjawab. And Thanks guys yang mana dah jadi follower blog ni. Support anda amatlah kami perlukan untuk menjayakan misi mengada ngada kami ni.. ;-)

cheerrrss!!!




ADINANG

Gulai Lemak Cili Padi Cinta Kepala Jenahak

Gulai Lemak Cili Padi Cinta Kepala Jenahak
by Azam Rasid

Assalamualaikum and Dear Fans.

Today I  want to share my special recipe which is Gulai Lemak Cili Padi Cinta Kepala Jenahak...
.
.
.
Wahh omputih kauuu! Okay fine. Saje intro omputih sket memandangkan ade statistik blog dari negara-negara eropah - info dari Adi Nang.

Smalam gua dah gelabah tak tau nak buat kejutan resipi hapa utk hari Jumaat yg mulia ni.. Jadi nya pikir punya pikir, terkeluarlah ciptaan agung iaitu Gulai Lemak Cili Padi Cinta Kepala Jenahak ni haa.. Kenapa kepala jenahak? sebab bahagian badan ekor nya sudah habis dikebas oleh puak-puak komuniti USJ 14 yang hanya suka makan isi lebih dari kepala... Maybe sebab org tua-tua kata makan kepala ikan ni boleh jadi dungu... Ye ke? Ye la kot... tp jgn la makan otak ikan.. makan isi sudey... Kalau tak suka kepala ikan, korang beli la ekor ikan ke, kaki ikan ke, lengan ke.. wateva okayyyy.

Ok, basically, resipi ini diolah sikit dari resipi asal masak lemak cili padi nogori sombilan, yang mana ada tambahan beberapa benda yang tak masuk akal tapi gua punya suka la kan sebab ini kan OHSEMWOK blog.. so mesti kena ohsem sket resipi nya yang anda tak kan dpt di luar sana maupun dari grandma anda...

Ok let's go thru ya...

Ini serba sikit bahan-bahannya... besar kan kepala ikan tu...? Nampak banyak kemain, tp lepas korang kisar semua ni haa jadi semangkuk hayun je...
Tak susah nak masak gulai lemak cili padi ni... semua kasi kisar pastu masak dlm kuali... campak ikan... tuang air sket... masuk santan.. siap ler...
Mengikut perkiraan, gua amik masa lebih kurang 47 minit utk siapkan... tp kalau korang tingin nak makan ikan medium-well.. buat ler 10 minit.. LOL

Tadaa! Ini rupa kepala ikan yang dah siap di masak... agak ngeri gak tgk wajah nya berceloreng dek kena rebus... hehe... hiasan? suka ati la nak buat cemana pun... padahal bukan nak makan pun hiasan2 tu kan.. saje gedik nak amik gambar bajet Master Chef... LOL

Okay lah... meh nak kongsi resipi penuhnya...



GULAI LEMAK CILI PADI CINTA KEPALA JENAHAK

Bahan-bahan kisar.
- Bawang merah 5 biji
- Cili padi 12 biji (nak pedas sila tambah 20 biji)
- Serai 3 batang
- Bunga kantan 3 kelopak
- Kunyit hidup 1 inci
- Halia 1 inci
- Daun kesum 3 keping
- Belacan  sudu besar
- Cili giling 1 sudu besar

Bahan-bahan lain.
- Kepala ikan jenahak (atau nak guna ikan lain pun boleh) - basuh dgn air asam jawa
- Santan 1 cawan kecil
- Serbuk kunyit 1 sudu besar
- Jus limau kasturi / perahan limau kasturi - 5 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Air kosong 5 cawan (nak kuah lebih sila tambah tp nnt cair lah sket)
- Asam keping - 3 keping
- Daun kesum 5-6 keping
- Tomato 3 biji
- Cili padi 5-6 biji

Cara nak masak.

1. Kisar semua bahan kisar diatas.
2. Tumis kan sedikit bawang merah hingga naik bau dan masukkan bahan kisar tadi. Masak hingga naik bau. Tambah kan serbut kunyit, asam keping dan jus limau kasturi. Masak lebih kurang 5-10 minit.
3. Masukkan ikan dan gaul rata dgn bahan2 awal tadi hingga hampir masak. Masukkan garam secukup rasa. Masukkan daun kesum 5-6 keping.
4. Tuangkan air kosong. Biar hingga mendidih. Dan masukkan santan gaul rata sampai santan sebati. Kemudian masukkan tomato dan cili padi yg tidak di potong.
5. Bila dah masak, hidangkan comel2 dalam pinggan yer bersama nasi putih dan sambal belacan ulam-ulaman.
6. Oh ya, macam biasa, share kat Facebook anda resepi hebat ini.


Selamat mencuba!

Azam Rasid